倍福文学

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第三十一章（第1页）

腊月二十一，家里要打豆腐。

一大早，苏醒去了砖厂，红梅洗衣服，方荷花做早饭。苏保国戴着棉毛帽牵牛去河边喝水。

苏福、苏庆和苏喜借来了石磨，等着吃完早饭开始打豆腐。

黄豆昨晚就泡好了，吃完早饭，方荷花就让老二推磨，她往里放黄豆，红梅则站在旁边加水。

每磨一会儿就得往石磨的洞眼里加点水。红梅端着水小心翼翼地加，加多了水磨出来的太稀，加少了水又会太粘乎。

磨了近两个小时才磨完，已经接了两桶浓稠的生豆浆了，然后提到厨房开始煮。

煮着煮着香气就出来了，方荷花笑着说：“闻着香，来，先给你们一人喝一小碗。”

苏喜赶紧端上碗，方荷花一下舀了六小碗，每人喝一碗。

“真香！还想喝！”

苏喜眼巴巴地盯着锅里。

方荷花收起碗，“瞧你馋的，等豆腐打出来了吃豆腐多好，一边去一边去！”

红梅喝完往灶里塞了一把柴，眼见锅里的热豆浆往锅外溢，“妈，加水加水！”

方荷花慌得赶紧往锅里加冷水，“这豆浆忒能胀了，差点溢出好几碗。”

煮得差不多了就点卤水，然后往木盆里倒，放上木框压型。

还要等着稍凉一些才能打开切块，苏福见大家都等着，说：“妈，不早了，该做午饭了，要择点什么菜？”

方荷花说：“择啥菜呀，中午就吃豆腐，米饭不是在里锅焖着吗？”

中午果然只吃豆腐，煎豆腐、煮豆腐、豆腐汤。刚出锅的豆腐真的香，怎么做都好吃。

下午，哥几个出去玩，红梅和方荷花在家门口边晒太阳边做豆腐乳。

“红梅，你切得太小太薄了，豆腐乳切成大厚块才好吃。”

“哦，好。”

红梅瞧着自己切的，果然与婆婆切的相差太远。

将煮好的豆腐切成一块块，铺在准备好的稻草上，等着发霉。

两个星期后应该能发好，到时候再拌上盐和辣椒粉，然后装进罐子了，等到二月就能吃了。

方荷花说：“要不……到时候你就卖豆腐和豆腐乳，这些我都会做，你二婶三婶说数我做的好吃呢。”

红梅笑着摇头，“不行，家家都会做，虽然没你做得好吃，但人家也不会舍得花钱买呀，应该卖一些大家做不出来的。”

方荷花想想也是，起身拎桶，“哟，木桶漏水，地上一地呢。他爹，明儿个你去镇上买个水桶。”

苏保国坐在旁边晒太阳，说：“自行车老大要用，我走镇上去得多远啊，前几天买个木盆，今儿个又要买木桶，要是有人挑门前来卖就好了。”

“木桶那么重，谁挑来卖，出来一趟就为了卖一担桶？瞧你懒的，除了老大，那三个小子都像你！”

方荷花发起牢骚。