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第231章 烟火暖宴与晚风漫跑（第1页）

脆生生的棒打黄瓜、鲜香的肉炒西芹、清爽的香菇油菜、开胃的生呛花菜，而今晚的主菜，正是那道让人期待的冒烤鸭。

看着桌上堆着的食材，平时话不多的沈凛绘主动开口，眉眼间带着几分认真：“奶奶，我也会炒菜，香菇油菜做法简单，要不这道菜我来做吧？”

凌清岚见这姑娘难得主动，眼神里满是认真，也不想扫了孩子们的兴，当即笑着点头应下：“好啊，那这道菜就交给你了。”

接下来，就到了制作冒烤鸭的关键步骤。凌清岚拿出提前备好的热油，将整只油亮的烤鸭悬在锅上方，用勺子舀起热油细细淋浇——油珠落在鸭皮上，出“滋滋”

的轻响，原本就金黄的鸭皮渐渐变得更加酥脆，油光锃亮。几个孩子围在旁边，眼睛都看直了，连咽口水的动作都没藏住，只觉得这烤鸭就算直接吃，也定是顶级美味。淋完油，凌清岚把烤鸭沥干放在一旁，单是这色泽，郭冬宝就盯着看了半天，喉结不自觉地滚了滚，口水都快流出来了。

“接下来处理辣椒。”

凌清岚把干锅架在火上，放入板椒，“得把这辣椒焙到酥透，等听到‘沙沙’的干爽声，再稍微冷却。”

她一边搅动着辣椒，一边慢悠悠地给孩子们讲，俨然一副传授厨艺的模样。等辣椒凉透，她往锅里少放了点油，直接把辣椒倒进绞肉机搅打。五个孩子凑在旁边，看得目不转睛，连大气都不敢喘。

辣椒搅好后，凌清岚把它倒进碗里，“这一步叫开盖闻香，你们闻闻，这辣椒的香味是不是出来了？”

赵晓天依旧是最机灵的那个，没等凌清岚吩咐，就主动把用过的绞肉机拿去洗得干干净净。

紧接着，凌清岚再起锅烧油，这次用的是菜籽油。油热后，她把搅打好的辣椒倒进去，等油面微微泛起细密的油花，又滴了两三滴米醋，抓了一把芝麻撒进去，语气里带着几分得意：“这辣椒油，辣天辣地辣一切！”

讲得有模有样，颇有几分大厨的派头。

随后便是制作卤汁。凌清岚把葱、姜、蒜和大红袍花椒放进锅里，又丢了两块从四川带回来的老牌火锅底料，待底料快融化，加了生抽和热水，一边搅动着汤料，一边转头处理烤鸭——经过二次淋炸的烤鸭外皮酥脆，她手起刀落，将鸭肉斩成块。接着，她把卤汁里的料头全部打捞干净，考虑到是做给孩子们吃，又加了些午餐肉、鸡蛋干，再把烤鸭块一股脑倒进卤汁里。锅里立刻传来“咕嘟咕嘟”

的声响，香气瞬间弥漫开来。凌清岚又把下午刚从市场买回来的鲜毛肚丢进去，再加入莴笋、金针菇，等了短短3o秒就关火出锅。最后，她把原汤倒进特制的辣椒油里，“这辣椒卤汁，等上桌的时候一浇，味道绝了！”

五个孩子早被这香味勾得魂不守舍，鼻尖凑在旁边，只觉得这香味比饭店里的还要勾人，连说“饭店里都不一定能吃到这么香的！”

这边，沈凛绘也认真看完了冒烤鸭的制作过程，转身去炒香菇油菜。这道菜确实简单，她起锅烧油，用葱姜蒜炝锅，因为香菇提前焯过水，直接下锅炝炒几下就好，动作干脆利落，一气呵成。

差不多与此同时，凌蕾和吴晋衡先后进了门。最后一道肉炒西芹也端上桌，大家干脆围着茶几坐下吃饭。特制的辣椒油一浇在冒烤鸭上，“滋滋”

的声响伴着浓郁的香气，勾得每个人都多添了一碗米饭。澜心虽然吃不了太辣，却也沉浸在热闹的氛围里，竟也吃了小半碗米饭和不少芹菜肉丝。

“太好吃了！”

郭冬宝一边往嘴里塞菜，一边含糊地说，连莴笋、金针菇这些配菜都被他和几个伙伴抢着吃了个精光，连盆底都刮得干干净净。吴晋衡更是个“干饭高手”

，丝毫不输几个男大学生，筷子就没停过，一碗接一碗，最后硬是吃下了四碗半米饭，创下了今晚的“干饭记录”

。

大家吃得都有些撑，休息了半个小时后，凌蕾提议：“咱们从这儿坐六站地铁到上升地铁站，出了站沿着街道慢跑，正好能回到郭冬宝他们学校门口，距离不远，不至于太累——吃这么饱，确实该动一动。”

她对滨城的地铁网熟得不能再熟，当即算了算路线，给出了最优方案。说走就走，一行七人收拾妥当便出了。凌清岚和澜心则像往常一样，留在家里等着凌蕾锻炼完回来。

这一天，充实又愉快，连空气里都带着几分满足的暖意。