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炒菜的油,是系统特供的一种菜籽油。
油热,陈希熟练地撒上一把花椒粉,葱姜蒜干红辣椒下锅,一炝锅,香气就飘了出来。
牛腩下锅,翻炒,生抽沿着锅边淋下去,那种带着锅气的炒肉香味就窜进了鼻子。
好家伙,这也太香了。
忍住现在就想尝一口肉的冲动。加上老抽调个色,扔了两颗八角,陈希就把热水倒进了锅中。牛肉处理这一步就算是结束了。
接下来,这锅肉要小火炖足两小时。
借着这个时间,陈希取出系统给的超大电饭煲开始焖饭。
在吃饭这件事上,她是绝对挑剔的。
陈希爱吃米,在所有主食品类里,米饭是她的最爱。
所以她很在意米的品质。很多时候一顿饭好不好吃,除了炒菜味道是关键,米的品质也至关重要。她在系统配的米里抓了一把,不由发出一声赞叹。
五常大米,长粒的,最好吃的那种。这种米,只要控制好水量,闷出来的米饭就是空口吃都好吃!
美滋滋按下煮饭键,陈希开始处理其他的食材。
西红柿去皮,土豆切成块,再将尖椒切成细细的辣椒圈备用。
这道菜好吃的关键,其实就是分次炖煮。先将牛肉闷到软烂,再单独炒出西红柿酱汁。最终融合在一起,再进行二次炖煮入味。
将西红柿炒出汁水,看不到完整的块状,加上四颗冰糖,再将牛肉倒进西红柿锅里。放上土豆,炖上半个钟,撒盐。
一掀开锅盖,一阵热气带着浓郁肉香扑到了陈希的脸上。香的她没出息的吞了下口水。她将备好的尖椒圈撒进锅里,随即,一种带着微微刺激,又清香的独特气味从锅里飘出来。陈希忍不住凑近闻了闻。
原来加了尖椒,竟然是这种味道,好神奇。系统的秘制菜谱果然有点东西。
十分钟后,这道秘制番茄牛腩终于大功告成!!!
红兴菜市场东门。
在菜场门口的街边,找了个位置,陈希将摆摊车停下。从车上搬出自己的小板凳,把各种东西全部摆好,然后在摆摊车的玻璃窗上挂上了一个手写的牌子——“秘制番茄牛腩饭”
想了想,陈希又在下面加上了价格:25元份。
挂完牌子,她坐回到自己的小板凳上,有些期待地看向了菜场门口。
摆摊生活就这么开始了,也不知道生意会怎么样。一路上陈希还在想,在菜场门口摆摊,不会遇到城管吧,万一被抓了,该怎么跑。
“呵,小姑娘,新来的吧?”
一个轻笑声响起,陈希转头看了眼,发现说话的,是隔壁卖菜摊位的大妈。
“嗯,阿姨,我第一天来。”
大妈似笑非笑的看着她,目光在她的手写牌子上扫过。
“啧,在这里卖盒饭呀,还25一份?”
大妈撇了撇嘴:“现在的年轻人可真是,还学人家做生意,哪那么好做哟。”
陈希没吱声,听着大妈的话,表情平静。
大妈倒是自顾自说起来没完似的:“这菜场来来往往的人,谁会买呀。盒饭一份才几块肉啊,25,进去自己买牛肉都够回家吃两顿啦。”
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