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“嗯?扬长避短?”
沈逸不懂,“什么意思?”
沈记跟鸿月楼比还有长呢?
“我的意思是做差异化竞争。像鸿月楼走的是高档路线,卖的是限量版。还拿大福来说,人家每日就对外零售十个大福,先到先得,卖完就没。
是鸿月楼没有能力做更多的大福吗?”
沈逸思索片刻,不由自主的击掌,兴奋道:“我懂了。鸿月楼卖的是物以稀为贵。虽说十两银子一个的大福特别贵,可对达官贵人来说十两银子是小事,能抢到十分之一的大福才是面子。
咱们跟他们不一样,可以走量。
若是让食客用几文几十文的价格吃到差不多的大福,生意也不会差。不对……”
沈逸说着敛了笑容,愁上眉梢,“之前咱们定价跟鸿月楼比不算高,可是生意同样不好。鸿月楼只是个例,京城还有不少的糖水铺子呢!都仿着咱们家的甜点和糖水卖,生意一个个都比咱们好。有些比咱家的奶油大福好吃,有些铺子卖的比咱们沈记便宜。
有的点心铺子还跟很多达官贵人家签了长约,隔仨差五就把点心送上门。”
沈逸越说越委屈,“在京城混,没有点背景真的不行。”
沈清棠点头附和,“你说的对,在京城混,没有点背景真的不行。可……”
她侧头看着沈逸,笑的灿烂:“我这不是来了吗?金主爸爸咱们也有!”
“嗯?金主爸爸是什么?”
沈清棠拢了拢衣襟往糖水铺子走去,头也不回的丢下一句:“行走的摇钱树和护身符。比如秦少。”
秦征的名号在京城不是一般的响,在民间他的名号比牛鬼蛇神管用,甚至比皇子们的名号更响。
对老百姓来说,皇家人都宛若天上的星辰,挂在一辈子都够不着的空中。
可秦少不一样,秦少混迹于京城各处。只要他在京城,京城的老百姓隔三差五也能看见他。
总之,得罪了秦征,一定会没好果子吃!
不过大多数百姓都喜欢秦征,因为秦家人都在守卫边关保护百姓,秦征也一样,时不时会替被欺凌的百姓、摊贩撑腰。
秦征只霍霍达官贵族或者富商们。
以至于地位越高的达官贵族看见秦征越是头疼。
反而地位越低的穷苦百姓反而更喜欢秦征。
沈记有秦征做背书,还怕京城的达官贵人不成?
沈逸能明白沈清棠的意思,却不明白她要做什么,“你打算怎么做?”
沈清棠抬脚迈进糖水铺子,皱了下眉,“店里的炭火要烧的旺一些,不够暖和。”
一进门一股子凉意。
沈逸叹气,“不是我抠。你弄的那个暖气实在太费炭。冬日里炭这么贵,就咱们如今的生意赚的钱都不够买炭的,总不能赔本赚吆喝吧?”
前阵子他按照沈清棠的吩咐把左右两侧的铺子都买了下来,沈清棠让他在装潢的时候按上什么土暖气。
在他看来就是一些铜管里装了水,水需要用炭火加热,然后一遍遍的在铜管里走,整个房间都暖洋洋的。
沈清棠不认同,“有舍才有得。”
“问题是有时候炭有钱都买不到。”
“两个解决办法。”
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