倍福文学

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第44章 舌尖与眼底的桂林画卷（第1页）

南海的午后，阳光透过菠萝地旁凉棚的缝隙，洒下斑驳的光影。俊辉、雅萱、羽辰和洛依四人围坐在竹桌旁歇脚，桌上还放着吃剩的菠萝块，清甜的果香在空气中弥漫。洛依用竹签戳着一块菠萝，边吃边晃着腿，突然眼睛一亮，放下竹签，开始兴致勃勃地给大家讲起家乡桂林的好。

“你们是没去过桂林，不知道那儿的风景有多绝！”

洛依嚼着菠萝，话语里都带着股清甜的气息，“都说‘桂林山水甲天下’，那可不是吹牛吹出来的。就说漓江吧，那水绿得跟翡翠似的，坐在竹排上往下看，能清清楚楚瞧见水里的小鱼摆尾巴，连水草飘动的纹路都看得明明白白。还有岸边的山，奇形怪状的，一会儿像卧着的骆驼，一会儿像吸水的大象，我小时候总对着山发呆，猜它们夜里会不会偷偷换姿势，第二天变成新的模样。”

俊辉听得连连点头，手里把玩着刚才摘菠萝时捡到的小贝壳，感慨道：“听着就带劲！这可比咱们车间里单调的流水线有意思多了，天天对着机器，眼睛都快要看花了，要是能去桂林看看这样的山水，肯定能让眼睛好好放松放松。”

“那当然！”

洛依笑得更欢了，眼睛弯成了月牙，“还有阳朔，人家都说‘阳朔山水甲桂林’，那儿的遇龙河比漓江还秀气呢。竹排漂在遇龙河上，速度慢悠悠的，两岸的竹林被风吹得沙沙响，像有人在耳边轻轻哼歌。我爷爷以前就是漓江的撑排人，竹篙轻轻一点，竹排就能滑出老远，他还教我唱桂林的山歌呢，说这山歌得对着山水唱，才够味儿。”

“唱来听听啊！别光说不唱，让我们也感受下桂林山歌的魅力！”

雅萱来了兴致，推了推洛依的胳膊，眼里满是期待。俊辉和羽辰也跟着点头，目光都集中在洛依身上。

洛依倒也不扭捏，清了清嗓子，挺直了腰板，就开口唱了起来：“唱山歌来——这边唱来那边和——山歌好比春江水哎——不怕滩险弯又多——”

她的声音清脆悦耳，像山涧流淌的泉水，带着桂林山水特有的灵秀，在菠萝地旁的凉棚下回荡。羽辰听得都看呆了，手里攥着的菠萝核差点掉在地上，目光紧紧锁在洛依身上，仿佛被这歌声带到了山清水秀的桂林。

“太好听了！比我在手机里听的山歌还动人！”

雅萱忍不住鼓掌，“洛依，你这嗓子不去当歌手可惜了！”

洛依不好意思地笑了笑，挠了挠头：“其实我唱得一般，我奶奶唱得才好呢，她能对着一座山唱一下午，还能自己编歌词，把看到的风景都唱进歌里。”

她顿了顿，话锋一转，开始细数家乡的美食，“不光有山有水，桂林的吃得也绝！桂林米粉你们吃过吗？那可是我的最爱！鲜美的骨汤里泡着爽滑的米粉，再加上酥脆的锅烧肉、入味的卤蛋和酸爽的酸笋，那滋味，想想都流口水。我每次回桂林，不管多晚到家，第一件事就是冲进家附近的米粉店，喊老板‘来碗二两米粉，加双倍锅烧肉’，不嗦上一碗，都觉得浑身不自在。”

她边说边用手比划着，好像手里正捧着一碗热气腾腾的桂林米粉，脸上满是回味的表情，引得俊辉忍不住咽了咽口水，拍了下桌子：“听你这么说，我都快馋死了！等咱们下次有时间，一定要去桂林嗦碗正宗的米粉，尝尝你说的双倍锅烧肉到底有多香！”

“还有阳朔的酒糟鱼！”

洛依继续念叨着家乡的美食，眼神里满是自豪，“那是用漓江里新鲜的鱼腌制的，先把鱼晒干，再裹上自家酿的酒糟，放进坛子里密封好，等上一两个月再拿出来蒸着吃。鱼肉带着淡淡的酒香，一点腥味都没有，肉质还特别紧实，我奶奶做这个最拿手了，每次我回学校或者回厂里，她都会给我装满满一罐子，让我带回来慢慢吃，我宿舍的室友都抢着跟我要呢。”

羽辰一直安静地听着，这时突然插了句嘴，声音有点小，却很清晰：“那……那酒糟鱼里的酒糟，是怎么酿的啊？是不是跟我们实验室里培养菌种一样，有特别的讲究？”

他想起自己在实验室里调试微生物培养环境的经历，对这种需要“发酵”

的工艺格外好奇。

“这你就不知道了吧！”

洛依得意地挑了挑眉，开始详细解释，“酿酒糟可得用当年收获的新米，先把米蒸熟，放凉后加入酒曲，然后放进坛子里密封好，还要控制好温度和湿度，发酵七七四十九天才能好呢。这过程跟你们实验室培养菌种确实有点像，都得细心照料，一点都不能马虎，温度高了或者低了，酒糟的味道就变了，酿出来的酒糟鱼也就不好吃了。”