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第36章 掌厨丫鬟四（第1页）

怀春凑了过来，“念秋，咱们中午也做好吃的吧？”

小丫鬟们嘴馋了，可以自己开火，像怀春就买了一个小泥炉子，平时做些小零嘴，煮个汤就很好，这也是大厨房里的一点福利。

刚刚怀春就跟王掌厨讨了一副下水，等会把它洗干净，用酸菜炒了可下饭了。

一副下水很大，她可以和周念一起吃，这样就更省钱。

周念想了想，同意了，平时这事都是怀春清洗，原主炒菜，也不费什么事。

怀春便高兴的去烧火了，准备等闲下来就清洗下水。

吃饭时，怀春果然从厨房端回来一个食盒，里面放着清洗好的下水，是猪肝和猪大肠，已经切好了。

“念秋，我用清水和料酒浸泡了，已经处理干净了。”

周念点头，她先用料酒和淀粉腌制下水10分钟去腥。

她看了看电子表的时间，定好时，又起锅烧开水，等10分钟一到，将腌制好的下水快速焯烫10秒，立即捞出沥干水分。

热锅冷油，放入姜丝、蒜片、干辣椒段爆香，放入咸菜翻炒…

倒入焯好的下水，转大火快速翻炒…

这次周念用了菜谱里的方法，炒菜的时候，一股香味扑鼻而来，辣椒的气味散开，怀春打了好几个喷嚏。

她有点担心，拿着扇子扇，“念秋，这味儿太大了，快散散…”

周念看了她一眼，继续翻炒，这味儿霸道是应该的，刚刚焯水的水可是灵泉水，咸菜也是从空间里拿的，如果这碗下水不好吃，她就不相信了。

惜花口水都要下来了，她咳嗽了一声，要是往常她早就扑上去抢了。

可今天刚打过架，她就不好拉下脸来，况且念秋似乎和从前不一样了，那力气贼大，她有点害怕。

周念和怀春都不搭理她，惜花只能馋着了。

不一会儿，来了许多小丫鬟，她们端着碗，都围着泥炉子看。

“念秋，你做的什么呀？味道真香。”

“念秋，我能吃一口吗？可馋死我了。”

“念秋，分我一点儿吧，我那里还有几块芙蓉糕，等会给你送来。”

……

怀春护着锅，“都散散，只有这么一碗，我们还没吃饭呢。”

她已经盯着许久了，可不能让别人抢了。

“都干什么呢？”

门口传来一声吼，小丫鬟们都跑了，刘管事站在那里看。

周念有点惊，怎么把这个瘟神招来了？

怀春端着碗，有点进退两难。

刘管事走过来，“这味儿还挺香，我尝尝。”

怀春不甘不愿的把碗递过去，刘管事拿起筷子夹了一块大肠放进嘴里，又夹了一筷子咸菜。

“嗯……”

刘管事又尝了猪肝和辣椒，最后一言未发转身走了。

怀春立刻火急火燎的把泥炉子封了，把菜端进了房间。

“念秋，快吃，我口水都咽半天了…”

她夹了一筷子菜，又送进去一筷子米饭，嘴里瞬间被塞得满满当当，腮帮子鼓起。

她含糊不清地嘟囔着：“哎呀，念秋，你快尝尝，这大肠处理得一点异味都没有，又脆又香，和猪肝搭配在一起，再加上咸菜的咸香爽脆，味道简直绝了！”