倍福文学

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第425章 京中酱园（第1页）

雅间内的气氛，在刘元丰坦诚了家族内部的暗涌后，显得有些凝重。

高泰宁为了活跃气氛，又招呼大家吃菜，亲自给郑彦夹了一块肥美的葱烧海参。

“郑小兄弟，别光记啊，快尝尝这个！”

“醉仙居的看家本事！”

郑彦闻言，也很配合地赶紧把海参塞进嘴里。

瞬间被那浓郁的葱香和软糯弹牙的口感征服，含糊不清地赞道：“好吃！”

“葱油煸得透，海参发得也好，火候绝了！”

说完又赶紧记下几笔。

郑彦一连吃了几块葱烧海参之后，咂摸咂摸嘴，筷子立刻向着桌子上几碟精致的酱菜小食伸过去。

郑彦夹起一块脆生生的酱黄瓜，一边吃一边摇头晃脑。

“葱烧海参虽说好吃，吃多了总有些腻。”

“顺着吃口这酱菜，感觉舒服多了。”

郑彦一边品味，一边随口道：“这酱菜倒也别致，咸甜适口，是醉仙居自己做的？”

高泰宁一听，立刻来了精神，带着几分与有荣焉的得意.

接口道：“郑小公子好眼光！不过啊，这可不是醉仙居的手艺，这是我家酱园泰和隆的招牌货！”

“醉仙居用的就是我家供的酱料和酱菜。”

高泰宁挺了挺胸膛，介绍起家业，“我们家在京城开酱园有百来年了，京郊通州那边有几百亩地，专种做酱的好材料。”

“黄豆、小麦、芝麻、各式瓜菜。”

“从选种、耕种、收割到发酵制酱，都有一套祖传的老方子，讲究得很！”

“宫里御膳房用的好些酱料，也是我家特供的呢！”

何明风和郑榭闻言一怔。

“泰和隆酱园？京郊自有田地？专供酱料？”

何明风咀嚼着这几个词，原本微蹙的眉头骤然舒展。

他猛地放下筷子，身体微微前倾，目光灼灼地看向高泰宁，语气带着难以抑制的兴奋和期待。

“泰宁兄！你说你家在京郊有地？还精通种菜、制酱？”

高泰宁被何明风这突如其来的热切目光看得一愣，下意识点头：“对啊！通州庄子，地肥水好，伺候庄稼的老把式都是几代人了！”

“制酱更是我家根本，从选料到发酵，十八道工序一道不少！明风兄，你这是……？”

何明风深吸一口气，强压住心中的激动：“泰宁兄，实不相瞒。”

“我与郑兄正在筹备的五味楼，其立身之本，便是以红珊瑚果为灵魂的辣味菜肴。”

“此物辛辣开胃，独具风味，在京城尚属新鲜。”

“然其最大困境，便是原料！”

说着何明风给了郑榭一个眼神，郑榭立刻会意，也跟着阐述痛点。

“此物是番邦作物，我大哥跑船带回来的。”

“现在已经在武县的一些村子铺开种植了，只不过若从武县千里水运鲜果，损耗巨大，成本高昂。”

“干货虽说可以从武县运送过来，可是做菜若是只用干货，则缺少了不少风味。”

郑榭话音刚落，何明风又重新接上话：“且五味楼欲打出名号，必少不了秘制辣酱。”

“这便需要稳定、足量、新鲜的原料供应，在京城本地种植，是唯一可行之道。”

何明风目光如炬，紧紧锁住高泰宁：“泰宁兄家学渊源，既有良田，又有精于农事、制酱的能工巧匠。”