倍福文学

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第540章 提前试菜（第1页）

何雨柱训话，帮工们大气都不敢喘。

“何主任，菜单定了几道菜？”

一个胆子大的帮工小声问。

“六菜一汤，家常便饭。”

何雨柱从兜里掏出早就写好的纸条，展开，往灶台旁边的墙上一贴。

红烧肉，清蒸鲈鱼，葱爆羊肉，干煸四季豆，白灼菜心，麻婆豆腐。

汤，西湖牛肉羹。

主食，米饭配花卷。

他用手指点了点那张纸条。

“每道菜用什么料，什么火候，怎么摆盘，明天我试菜的时候，会给你们定死。”

“后天，你们就照着葫芦画瓢，一早来给我备菜。”

“听明白了？”

“明白了！”

回答得整齐划一。

何雨柱转身大步流星走出后厨。

站在食堂门口，何雨柱再次掏出那个小本子，在“后厨安排”

那一条后面，划上一个勾。

.............

周二。

上午九点半，二食堂后厨。

灶台擦得能照出人影，砧板用刀背刮过一遍，露出木头本色。

地面拿拖把来回拖了两道，角落里半点油污都看不见。

何雨柱系上围裙，把袖子往上一撸，露出结实小臂。

他往灶台前一站，整个后厨的气氛都变了。

几个帮工垂手站在他身后，大气都不敢喘一口。

“都看清楚了。”

第一道，红烧肉。

案板上早就备好了上好的五花三层，肥瘦相间。