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第202章 美味的油炸大青虫（第1页）

将内脏挤干净后，孟野又将大青虫放在清水中涮了涮，这才丢进空盆中。

孟野处理了几个后，老三见孟野自己收拾的实在是有点慢，于是壮着胆子走到孟野跟前。

“二哥，我帮你吧。”

“那可太好了，我自己还真不知道收拾到啥时候去呢。”

孟野咧嘴笑道，随即将目光看向莽子。

莽子连连摇头。

“不不不不，我不敢整，还是你们弄吧.......我回家把屋子收拾收拾，一会儿吃的时候你们就别叫我了.......”

说罢，莽子便转身回了家。

孟野二人相视一笑，低头继续处理着大青虫。

两人忙活了整整两个小时，才将盆中的大青虫全部清理干净。

“老三，你先进屋歇会吧，我忙活就行。”

孟野说道。

“行二哥，那有啥需要帮忙的你叫我。”

孟哥率先将大铁锅清洗干净，随即便将

铁锅烧得冒烟时，一勺猪油滋滋化开，油渣在锅底蜷成金黄的碎屑，散着浓郁的焦香。

待油温达到八成热的时候，在锅中倒入切好的葱段。

将葱段炸至微微焦糊后捞出，此时的荤油的香味和大葱的香味紧紧交织在一起，光是这味道就足以让人垂涎欲滴。

见差不多了，孟野抓起一把处理好的大青虫，控了控水分，便扔进热油，青绿色的虫身在热油的刺激下瞬间鼓胀起来，表皮在高温下泛起油亮的光泽，像裹了层透明的琥珀。

于此同时虫腹的环节随着油炸的噼啪声微微颤动，原本软黏的躯体渐渐变得紧实，青绿中透出焦黄，边缘甚至炸出了细碎的脆壳。

于此同时虫体的环节处开始渗出乳白的浆液，遇到热油后瞬间凝成细碎的金粒，混着油渣的碎屑在锅底翻滚

油渣的焦香混着虫体油炸后的奇异香气漫开来，带着点草木的青涩，又裹着油脂的醇厚。

老三狠狠的吸了一口气，眼中满是震惊之色，喃喃道。

“这.......这玩意炸完了挺香啊.....”

孟野咧嘴一笑：“那可不咋地，你这还没吃呢，就觉得香，这要是吃上了，不得咬到舌头啊，哈哈哈，别着急，马上好，一会儿让你先尝尝鲜。”

孟野嘴上说着，但手上却没有停，由于处理好的大青虫基本上就只剩下蛋白质，炸的过火就容易糊掉。

所以必须不断地搅动，以确保锅内的大青虫均匀受热。

片刻后，孟野见差不多了，便用漏勺将大青虫捞出，放在了盘子里。

灶台上的瓷盘里，炸透的青虫并排躺着，青绿与焦褐交错，油渣碎屑粘在虫身褶皱里，像给它们披了件碎金的外衣。

“来，老三，你先尝尝。”

孟野拿起筷子递给老三。

老三早已经迫不及待，拿起筷子就朝着大青虫夹去。

当筷子触碰到外壳时时，只听见“咔嚓”

一声脆响传来，最外面那层薄薄的酥皮应声碎裂。

老三咽了口唾沫，张嘴咬了下去。

一口下去，酥脆的壳里滚出半凝固的嫩肉，带着点像蟹黄般的绵密，又裹着油渣的咸香。

外壳酥脆得惊人，在“咔嚓”

一声脆响里，能感受到虫体环节处的硬壳碎裂的利落，仿佛咬开一层薄脆的坚果壳，而内里的虫肉却软嫩得像凝脂，带着点类似蟹黄的绵密，又比蟹黄多了几分弹牙的韧劲，咀嚼时能尝到细密的肌理在齿间滑动，渗出混着油脂的鲜甜。

吃到最后，咬到腹足蜷成的小钩，那点细碎的脆感像嚼到了炸得酥透的虾皮，让层次更显丰富。