倍福文学

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第251章 一碗鸡汤上（第1页）

我心里咯噔一下，差点从座位上摔下来，不会这么巧的吧？

这时，屋门从外面被推开，韩天志和段子枫拎着几个打包的汤盒走了进来。

我眨了眨眼，和李翠，段子妍面面相觑，一时间，屋里诡异的静谧了一分钟。

“咋了？啥情况？出啥事了？”

韩天志也感觉到气氛诡异，于是问道。

我稳定了一下心神，轻轻咳嗽了一声道，“啊，没啥事，你们先把汤放下，歇一会儿。”

“喔，好。”

段子枫没注意到我们三人的脸色有异，顺手把汤放在桌上。

“啥情况？兄弟，你追出去，看着啥了？是那个向导嘛？”

韩天志入洗手间边洗手边问道。

“你们尝尝这鸡汤，可鲜了，我跟韩哥回来的时候遇到路边一个老大爷推车卖的，里面的人参都有手掌那么大。”

段子枫道

段子妍一听就急了，“你喝了？”

“啊，喝了啊，这汤，味儿好，我跟韩哥一人喝了一碗，哎呀，姐，你瞪我干啥，我给你们都打包带回来了。”

段子枫看着眼睛都快瞪出血的段子妍，不解道。

我冲着段子妍摆了摆手，“没那么巧的，长白山这边本来就产人参，什么林下参，种植参，多的是，不可能这么容易就碰上。”

韩天志虽然看着挺粗，实际上粗中有细，这时也感觉出了我们几个表情有异，于是问道，“怎么回事儿？是这汤有问题还是这参有问题？”

我并没立即回答韩天志的问话，而是从桌上拿起一盒汤水，缓缓的打开盒盖，只见汤盒里是满满的一碗金黄色的鸡汤，盒底能清楚的看到有四五块鸡骨加上鸡肉，而一根大约小指粗细的人参，横在鸡汤里。

段子枫道，“我也知道，摆摊的说都是山参这话也就是说说，不过他这汤炖的确实有点香，鸡肉完全吸收了人参的味道，并且，一丁点都不柴，不信你们尝尝。”

我闻了闻，鸡汤是打包回来的，自然没有多高的温度，不过依旧有热气徐徐的飘散出来，特别是是这汤水，几乎是透明的，微微带着淡淡的金黄色。

人参炖鸡，这道菜可真是不简单啊！要知道，人参本身就带有一丝微微的苦味，而且还有那极重的土腥味，这可真是让人有些头疼呢。不仅如此，对于鸡的选择更是有着严格的要求。这鸡啊，得是那种肉质鲜嫩、口感醇厚的才行，这样才能与珍贵的人参相互搭配，相得益彰。

而且，如果要将其作为一道滋补的汤品，想要完全将人参的药效炖煮出来，实际上需要至少六个小时的文火慢炖。这不仅需要耐心，更需要掌握好火候和时间。此外，还需要使用至少三年以上的土鸡，让其在慢炖慢熬的过程中，与人参的药效充分融合，才能真正激发出这道汤水的药效。

特别是，那些山珍在炖煮时，会源源不断地释放出各种杂质，仿佛它们体内蕴含的所有精华都在这一过程中被激发出来。这些杂质在汤水中翻滚、漂浮，使得原本清澈的汤水变得浑浊不堪，让人难以想象其中的味道。

而这碗汤，显然不是通过分开炖煮的方式制作而成的。如果是摆摊的话，摊主通常会使用大锅，将数量可观的鸡和人参一同放入锅中炖煮。这样一来，所有的食材都在同一口大锅中相互交融，各种味道相互渗透，最终形成了这碗独特的汤。

那么，杂质哪去了？这汤水的清澈程度，让我想起了华夏的国宴名菜，开水白菜。

华夏的国宴，乃至清代的满汉全席，都有着一道看似简单，实则十分复杂的菜肴——开水白菜。这道菜的名字虽然普通，但制作过程却极为考究。