倍福文学

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第55章 想吃什么都行吗（第2页）

绞肉机发出嗡嗡的声音，不断的运行着，一块儿块儿被塞进去的肉变成了碎肉，从几个圆孔里挤出来。

在老板旁边，还蹲着一个大婶儿，她正用一个盆子接着从绞肉机里出来的肉馅。

同时还不停地用筷子搅拌着，应该是要做腊肠儿吧。

归宁抬头看了看，果然，他们家店里放着好些个晾衣架子。

上面已经挂满了已经做好的腊肠，有些还在晾着，散发着熟悉且诱人的香气。

老板用热情且洪亮的嗓音招呼着他们：“对！这是羊肉，不过就剩这副架子了。

但没关系，这骨架可以炖汤喝，味道可鲜美了，吃火锅也行，能借个味儿。

我家还有羊肉片儿，今天现切的，都冻着呢，可新鲜了，怎么样，称两斤不？”

归宁沉默几秒想了想，觉得老板说的有道理，于是回答道：“行，羊肉片来两斤吧。

对了，你这羊架儿能不能给我剁一半儿啊？整副我要不了，太多了。”

老板听了，连忙点头道：“行嘞！没问题。”

说着，他按下绞肉机的开关，让绞肉机停止工作。

然后把手里的刀放下，走过来随手拿起桌上的布擦了擦手。

又直截了当地询问归宁，是想要架子上半拉还是下半拉。

得到回答后，老板便毫不犹豫地拿起刀，手起刀落，“咔嚓”

一声，骨架就被砍成了两半。

接着，他将砍好的骨头放在案板上，用刀仔细地剁成一小节一小节的，动作娴熟而利落。

完成骨头的处理后，又转身走进屋里，拉开那个大冰柜的柜门。

一股寒气扑面而来，他却毫不在意，伸手从里面取出一个大袋子。

打开袋子，里面装满了鲜嫩的羊肉片。

把塑料袋放在秤上，又用夹子往塑料袋里夹肉，称上显示两斤多一点这才停下。

李刚早在老板开始剁骨头的时候，就已经把钱包从兜里掏了出来。

他站在一旁，静静地看着老板的一举一动，等待着价格汇总的时刻。

当老板报出价格后，李刚毫不犹豫地从钱包里抽出一张五十元的纸币，递给老板。

老板微笑着接过钱，从桌子下面拿出一个盒子，示意客人把钱扔进盒子里，然后自己找零。

钱货两讫后，李刚把钱包递给归宁，然后自己提着东西。

归宁买买买，李刚提提提。

最后，总觉得差点儿意思的归宁抱着一提啤酒，俩人欢欢喜喜的大包小包回了家。

最先处理的是羊骨架，哪怕买了半副俩人吃也是多了点儿，更何况还有那么多的配菜。

其实应该先用冷水泡几个小时去腥味儿，可没那么多时间预备，只好是换个路子处理。

将骨头放入锅中，再放入葱姜料酒去腥，小火慢慢加热至水沸腾，期间持续撇去血沫，直至汤清无血沫。

然后把水倒掉，最好是再冲一下，再起锅烧油，锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒等调料。

翻炒出香味后放入羊骨架，加入啤酒和适量清水。

大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右，最后加上盐调味就行。??

这个弄好后就炖着就行，下一项火锅底料才是重点。

问过李刚能不能吃辣，确定好辣度就好办了。

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