倍福文学

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第665章 赶海的好时候（第5页）

肉质紧实鲜香，最适合腌制蟛蜞酱，

是现下家家户户必备的下饭神器，

配粥配饭都格外入味。

果果和糖糖被满地乱跑的小蟛蜞深深吸引，

举着小抄网追着螃蟹奔跑嬉闹，

清脆的笑声洒满整片滩涂，活泼又治愈。

沙泥滩上还遍布着密密麻麻的招潮蟹，

个头小巧、灵动敏捷，虽不适合吃肉，

却是熬制海鲜清汤的绝佳提鲜食材，鲜味十足。

沈老和梁明启在侧边的礁石区，

收获更是惊喜连连、干货满满。

海边错落分布的火山礁石缝隙里，

密密麻麻吸附着大量辣螺、玉黍螺，

数量繁多、随处可见。

这类小海螺是孩子们最爱的吃食，

盐水煮熟、爆炒螺肉都鲜香入味，

是属于海边童年最解馋的小零嘴。

礁石底部、浅水卧沙之处，

藏着不少小青蟹、花蟹幼蟹，

也就是梭子蟹幼苗。

六月的幼蟹肉质细嫩、鲜甜无腥，

香辣爆炒滋味绝佳，

正是梁晓悦昨晚烹制的招牌海鲜硬菜。

经过这段时间的接触。

梁明启赶海经验也越来越丰富，

加上沈老在一旁指点。

他们专挑礁石缝隙、浅水洼下手，

轻轻掀开石块，

总能捉到躲荫休憩的石蟹、小青蟹，

一抓一个准，收获满满。

礁石滩的野生扇贝正值肥美时节，

六月带籽饱满、壳薄肉厚，

既是地笼高频渔获，

也是蒜蓉粉丝蒸的绝佳食材，

恰好呼应昨夜的美味。