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第605章 远赴重洋求学路（第3页）
许大茂忍不住感慨一声，语气里满是羡慕。
陈墨淡淡一笑，神色从容：“看在相识一场、彼此交好的份上，我免费送你一个赚钱的新思路。”
一听有赚钱的门路，许大茂瞬间两眼放光，精神高度集中，连忙坐直身体，急切开口：“墨哥您请讲！我认真听着，绝对记牢！”
“川味火锅，你清楚吗？”
陈墨语气平缓，缓缓开口。
“那我当然知道！”
许大茂一拍大腿，语气笃定，“我们店里的川菜老师傅，就会炒制火锅底料，只是一直没有单独拿出来做品类，平日里只是后厨自己解馋食用。”
猛然间，他灵光一闪，瞬间领会陈墨的意思，眼中闪过惊喜：“墨哥！您的意思是，我们新店新增川味火锅品类？”
欣喜过后，许大茂又皱起眉头，露出迟疑神色，顾虑重重：“可是我担心，吃火锅的客人喧闹随意，吃精致川菜的客人讲究安静，两类客人混在一处，会不会拉低档次，互相影响？”
“谁让你把两类客人混在一起了？”
陈墨语气平淡，从容解惑，“新店楼层分明，做好区域划分就行。一楼大厅专门经营火锅，摆放大面积散座，主打热闹亲民、大众消费；二楼、三楼专攻精致炒菜与高端宴席。”
“二楼打通隔断，留出一片中型就餐区域，摆放精致圆桌，承接中端聚餐；剩余房间全部改造成私密包间。三楼整体规划为高端独立包间，专门接待宴请、商务聚餐，档次分明，互不打扰。”
简单直白的布局规划，瞬间点醒了一头雾水的许大茂。他脑子豁然开朗，眼前仿佛已经看到了新店的布局模样，连连点头赞叹：“妙！实在是太妙了！这样划分清清楚楚，高低兼顾，什么样的客人都能留住！”
“我再教你一个改良办法。”
陈墨随手拿起桌上空白稿纸，捏起钢笔，笔尖快滑动，寥寥几笔勾勒出一张简易餐桌图纸，“所有火锅餐桌，全部定制改造。桌面中间预留圆形孔洞，下方悬空留白，专门摆放单头煤气灶，煤气罐收纳在桌下封闭柜体之中。”
“这样一来，不用传统炭火，屋内不会弥漫木炭烟灰，干净整洁、无烟火异味。客人单独单灶加热，操作简单、安全卫生，体验感远老式铜锅。”
许大茂低头盯着纸上简洁明了的图纸，反复翻看琢磨，越看越觉得精妙，忍不住由衷感慨：“墨哥，您这脑子到底是怎么长的？怎么总能想到别人想不到的点子？光是这一张桌子，就比外面普通餐馆高级太多了！”
“都是闲暇之余琢磨的小事，不值一提。”
陈墨淡淡带过，随即神色严肃，特意叮嘱，“有一点你必须牢记，煤气罐属于高危物件，一定要重视安全问题。连接罐体与炉灶的软管，必须定时检查、及时更换，绝对不能贪图省事、敷衍了事。一旦出现软管老化破损、煤气泄漏，后果不堪设想，极易引爆炸火灾。”
在这个年代，煤气罐尚未普及，安全使用规范更是鲜有人知。多数人只图便捷，忽略隐患，陈墨深知后世煤气泄漏引的惨烈事故，此刻必须郑重提醒，杜绝风险。
“您放心！这条我绝对记死！”
许大茂神色郑重，用力点头，“安全第一，我比谁都看重。后厨用火、用气，我每天都会亲自巡查，绝不会敷衍大意。”
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