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第892章 风味迥异的京城特色小吃（第1页）

这一桌丰盛美食，众人吃得满足尽兴，马雯雯在前台准备结账，只见熊妍欣从容掏出一张专属VIp银钻卡，递交给吧台经理。

谁也没想到，满满一大桌特色湘菜、让七人饱腹的丰盛宴席，最终结账仅花了五百二十四元。主角团看着账单，纷纷夸赞熊妍欣处事专业、眼光独到，安排得极为妥当。

……

辞别马凯餐厅，熊妍欣意犹未尽，又带着一行人来到鸦儿胡同的‘李记爆肚’老店。

打算让他们借老北京胡同的草根地气，尝尝地道京城的市井风味，图个新鲜特色。

瞧她熟门熟路地跟服务员小妹，简单交谈几句。点了一套铜锅涮羊肉套餐，外加两份招牌水爆肚，随后便起身调配特色蘸料。

不多时，店员小妹抬着一口老北京铜锅走了进来，掀开中间的炭火烟囱，往锅沿儿槽中注入纯净水，再依次放入葱段、姜片、枸杞、红枣，汤底清甜温润，简约又时尚。

熊妍欣端来七碟简单调配的麻酱蘸料，摆放在众人面前，微笑介绍：“咱们老北京涮肉，就是得咂磨咂磨这个麻酱的醇厚味道。”

“为了实现这种口感，因此麻烦大家跟着我做。”

她将筷子插入麻酱蘸料中不停搅拌：“看好了，顺时针快搅拌，最好128圈儿！”

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“哈哈……！看起来相当有趣，本萌也来试试。”

张萌萌当即拿起筷子，有模有样的学着搅拌起来。

少时，熊妍欣停下手里的动作，用筷子挑了点麻酱，放在鼻尖嗅闻，自足赞叹道：“嗯……！我要的就是这个味儿！太香了！来来来，大家都来尝尝，感受一下本地特色。”

李艳红率先搅拌好，蘸了一点麻酱尝入口中，眉眼瞬间一亮，满脸惊艳：“嗯……！欣欣！这麻酱实在太正宗太醇香了！比起我们蜀川麻酱，风味完全不同，浓厚太多了！”

熊妍欣莞尔一笑：“这是地域饮食文化的底蕴差别。大家可以再往蘸料里拌上一勺现炸的辣椒油，鲜香带辣，味道更上一层楼。”

话音刚落，饭店服务员便将两大盘儿，热气腾腾的“水爆肚”

，端上餐桌。

熊妍欣先用手背感受了一下盘子温度，然后才满意地招呼众人动筷：“爆肚一定要趁热吃，放凉了肉质就会变老，又柴又塞牙。”

“口感大打折扣。你们看我这样，夹一筷肚丝，在蘸料里裹满酱汁……入口鲜香，脆嫩弹牙，这才是最地道的老北京特色小吃！”

六人依言品尝，不料细细咀嚼过后，彼此默不作声，对视一眼，眸子里都藏着几分淡淡失望，心中已然对这种食物有了定论。

张萌萌把小脑袋一歪，凑到徐颖耳边，轻声嘀咕：“老妈，除了这碟麻酱有些特色。怎么本萌感觉‘水爆肚’，实在太没味儿了，清汤寡水的，一点都没有想象当中的惊艳。”

“比起咱们嘉州喷香扑鼻的翘脚牛肉、鲜香十足的涮毛肚，差得帽子坡（太）远呢？”