倍福文学

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第1330章 月饼季结束（第1页）

李春和魏军把羊腔子抬上操作台，用毛巾擦干表面水份。

这不是李家自己宰杀的苏尼特羊，而是昨天跟老张特别预定的当年的本地山羊，而且是带皮山羊。

如果是新鲜宰杀的羊不需要浸泡血水，眼前这只羊腔子是今天早上宰杀入库的，不算特别新鲜了，这种情况还是要浸泡一下，把渗入肌肉里面的血水浸泡出来，可以大大减少腥膻味道。

水份擦干净，李春先用喷壶给羊腔子表面均匀喷了一层黄酒，这一步不仅可以去腥增香，黄酒也可以化开食盐更方便腌制入味儿。

紧接着，用腌制烤鸭的花椒盐里外涂抹按摩，这一步一定要有耐心，仔细均匀的涂抹，认真的“按摩”

，这样会腌制的更快更均匀。

然后再用葱，姜，芹菜，香菜，葱头杀出来的汁水涂抹一遍，进一步去除腥膻味儿。

最后再用花生油涂抹一遍锁住水份，马上用塑料薄膜包裹起来送到冷库冷藏，要在低温环境下腌制一夜，明天再拿出来继续操作。

麻烦吗？

的确有些麻烦！

美食没有一蹴而就，想要成就美味就要耐心操作，不能忽略任何一个细节，这都很正常。

李春刚把腌制好的羊腔子包裹起来，送蓝兰回村的老丈人蓝泉来到二楼厨房，恋恋不舍的掏出桑塔纳车钥匙递给李春。

没错！

蓝泉回来了。

前天李家烤房门口就提出通知，今天是月饼销售的最后一天，明天早上烤炉就不再生火了，老板家也要过节了。

因此，今晚王慧兰也要回村住了，蓝泉睡了将近一个月的冷炕，今天终于获准回来了。

“麻蛋的，你一个个体老板的车竟然比我这个厂长书记的配车还要舒服，真是没天理啊！你甭笑，你小子也就是赶上好时候了，要是在以前，你小子的成分就算构不成资本家，至少也是个小业主！”

蓝泉吐槽道。

“资本家咋了？”

李春笑道：“您都说了那是以前，现在改开了，一切都以展经济为主，这个年代资本家才是最吃香的。爷们儿，时代变了，您的思想也得与时俱进才行。”

蓝泉摆摆手：“你说的这些我都知道，我就是心里不痛快随口一说。现在有些个体小老板嚣张的不得了，不知道是谁惯出的臭毛病。”

“你小子可别学那种人，在外面说话办事儿尽量圆滑一些，能不得罪人尽量不要得罪人。记住爸一句话，政策是会变的，人的思想也是会变的，得罪人太多早晚会被收拾。”

老丈人这句话可是金玉良言，李春也收起笑容严肃的点了点头：“我办事儿，您放心。”

“嗯，你自己心里有数就行。对了，明天晚上啥伙食？”

“好久没吃烧烤了，明天人多，吃烧烤热闹。”