倍福文学

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第897章 炸薯条（第1页）

李春和陈尚再回到陈志才家中的时候，两人面色潮红都有些兴奋，不知道的还以为这爷俩刚才偷偷喝酒去了呢。

重新回到厨房，灶火已然旺盛，刘大新也已经将两盆豆腐彻底捣碎。

“太爷，您看这样的状态可以了吗？”

刘大新问道。

李春抓了一些用手指捻了捻，轻轻点点头：“很不错，你去把锅坐上烧油，一会儿先帮我炸油豆泡。”

“好的！”

起锅烧油之后，刘大新又跑了回来。

李春拿起一块儿豆腐，顶刀切出一公分左右的厚片，对他说道：“油豆泡都按照这个厚度标准，你没问题吧？”

“没问题！”

“行，炸油豆泡就交给你了，我和豆腐，炸完油豆泡正好炸丸子。”

“是！”

李春来到一旁给豆腐碎末中添加盐，味精，五香粉，生鸡蛋，蒜末以及干淀粉开始搅拌。

第一盆拌好之后李春看了一眼切豆腐的刘大新。

这小伙子刀工还算可以，但是并没有托大，切几片豆腐之后就要拿起李春切的那片豆腐比较一下，然后稍微调整厚度继续切。

李春点点头，这小伙子可比魏军的天赋好太多了，是干厨子的好苗子。

李春这边也烧水开始煮肉方子，打去浮沫，加入糖色和调料之后铲除一部分钢焦炭改用中小火炖煮，然后去处理白条鸡和下货。

这些活计李春已经熟悉的不能再熟悉了，干活儿的时候时不时看看刘大新那边，这小伙子干活儿真是不错。

炸油豆泡的时候每次下豆腐片的数量刚刚好，油温控制的很是火候，看来平时没少跟他老子出来做席，经验要比张磊一开始跟自己的时候还要丰富的多。

炸完油豆泡继续炸丸子，刘大新手法很熟练，干活儿依然有板有眼。

让李春感到意外的是，刘全贵不去给他儿子帮忙，反而围着李春端茶倒水转圈献殷勤。

“李爷爷，您炖的肉方子可真香啊！比老汤炖肉还要香的多......”

“五十多桌要是我来准备能把我忙的头晕眼花，但是在您眼中这都是小场面，根本不在话下.....”

“李爷爷，您看我家小子是当厨子的料子吗？”

李春笑了笑：“我看挺不错的，干活儿仔细有板有眼，比我刚接触这一行的时候强多了。”

“哎呦喂~那臭小子哪敢跟您比呀！不过您这样一说我就放心了，只是可惜没有好师父带着他，跟我混怕是这辈子也出不去上河村了。”

“嗯？”

李春猛然抬起头看向刘全贵。