倍福文学

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第707章 送年礼（第3页）

“那就骑马去！”

......

接下来两天，爸妈和大嫂他们在家里蒸馒头，蒸豆包，置办年货。

李春两口子骑着高头大马挨家送年礼。

太平庄三个舅舅家，每家十斤带鱼，五斤猪肉，两瓶五粮液，外加一条石林烟。

送礼的时候受到三位舅妈盛情款待，在大舅家里热热闹闹吃了一顿午饭，回来的时候也是满载而归。

李春告知二舅，酒厂的酒糟已经帮他预定下来，二舅兴奋的不得了，准备开春先抓十头猪崽大干一场。

第二站回村里，给赵奶家送去了足够她吃一正月的年货，并承诺年三十儿下午过来陪她一起包饺子，老太太高兴极了。

除了赵奶家，李春两口子又马不停蹄去了郑启明家，三婶儿家以及戴清元家等等，把大石庙附近关系好的人家都走了一遍。

李春两口子在外面送礼的同时，也有很多朋友来家里看望。

张良才两口子送来十斤大黄米年糕，猪肉，茶叶，烟酒等一大堆礼物。

二姐张云霞带着犟种张老三开车上门，给王慧兰买了一身新衣，给老李带来一大堆好烟好酒，临走的是时候二姐跟蓝兰密谋了好一会儿，当天晚上家里又多了两盘崭新的录像带。

杨秋红，孙跃平，刘长明，杨利民，张国富，毛晓东等等也陆续上门，不仅柜子里面装满了礼品，就连柜子上面都摆满了。

李家还从来没收到过这么多礼物，王慧兰高兴的不得了，脸上的笑容一刻都没有间断过。

腊月二十七，李家年货全部置办齐全，大院儿也安静了下来。

吃过早饭，李春独自一人钻进厨房，挑选了一大堆干货泡起来。

把五只解冻的熊掌仔细刷洗干净下入锅中，不加一滴水，完全用黄酒炖煮，另外再加入大量的生姜片和葱头去腥。

李春从来没做过熊掌，这完全是按照他个人对食材的理解尝试进行的去腥处理。

炖煮的时候全程开盖，再配以黄酒的加持，炖煮一个小时之后，腥味儿去掉大半。

再炖煮一个小时把熊掌捞出来开始处理毛和角质层。

熊掌的腥味儿很重，毛囊极为粗壮，因此不适合用火烧，只能炖煮过后用镊子仔细的将毛一根一根的拔出来。

这一步需要极强的耐心，五只熊掌，李春整整花费了两个多小时才全部处理干净。

去掉毛指甲和角质层的熊掌威武不在，仿佛是去掉外衣的大姑娘，白白嫩嫩满满都是胶原蛋白，手感级棒。

把熊掌放在冰水中浸泡一会儿，下一步还要进行脱骨处理。

这一步又消耗李春一个多小时的时间。

李春点上一根烟敲了敲有些酸的后腰，心中不禁感叹熊掌真不愧能名列上八珍之一，处理起来实在太麻烦了。

脱骨的熊掌再次用冰水浸泡一个小时，捞出来用纱布紧紧包裹捆扎起来，然后还要下入高汤之中文火炖煮两个小时，再焖上两个小时才能完全入味儿。

谁说高端的食材只需要最朴素的烹饪方式来着？

光是去毛脱骨就把李春累的不轻，要不是好奇心重，他都想放弃了。

值得庆幸的是，李春不需要再消耗大量高档食材熬制高汤，连续使用大半年的老卤鸡汤的醇香和浓厚，要比用高档食材重新熬煮的高汤更有优势。