倍福文学

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第533章 炸猪排（第2页）

豆腐还是四方大片，不改变传统的形态，同样也要配以蘸水。

李春只是稍微改变一下做法，用砂锅和清鸡汤炖煮，如此一来食客不仅可以吃豆腐，还能喝到鲜美的鸡汤。

在这北风凛冽的寒冬能喝到一口鲜美的热汤，绝对是一场难以忘怀的体验。

李春根据菜单把所有食材检查一遍，又看了一下妇女们配菜情况，确定没有遗漏这才继续锤肉排。

四十多块儿猪肉排，李春整整锤了一个多小时才全部搞定。

下一步准备鸡蛋液，干面粉和面包糠。

猪肉排要反复两次浸泡蛋液裹干面粉，最后放在面包糠里面用力压实，如此一个半成品猪排就做好了。

把猪排整齐地码放在托盘里，就等开席的时候下锅炸制即可。

张磊还在认认真真一丝不苟的切冬瓜片，四十二桌所需的冬瓜片可不是小数目，够这小子忙活好一阵的了。

李春也没有打扰他，见配菜准备的差不多了，让大嫂和秋燕姐开始杀鱼。

“大嫂，今天刮下来的鱼鳞也留下，不要跟鱼杂掺在一起，单独放起来。”

大嫂一头雾水：“鱼鳞那玩意儿也不能吃，留着有啥用？”

李春：“谁说鱼鳞不能吃的？鱼鳞有好几种吃法，做好了味道正经不错呢。今天的鱼鳞留下来，晚上我做个鱼鳞冻明天给大家尝尝。”

大嫂倒是不怀疑李春的话，他要说能吃就一定能吃，赶紧找一个干净盆子准备装鱼鳞。

李春这一句话给杀鱼的工作带来很大的难度，以往杀鱼的时候没人在意鱼鳞，可劲刮，鱼鳞飞的到处都是也没关系。

今天为了收集鱼鳞，刮鱼鳞的动作就要尽量轻柔，度顿时就慢了下来。

李春把豆腐改刀装进砂锅，水晶丸子的面糊调好交给张婶儿。

张婶儿做水晶丸子已经有了丰富的经验，交给她完全放心。

最后把肉馅调出来，再给板鸭斩块儿，所有准备工作完成之后李春才过去给张磊帮忙。

上午十点，所有准备工作全部完成，李春把手洗干净回到屋里。

“怎么样？”

李春问道。

“的确不对劲，那人就起来尿了泡尿，其余时间都窝在那里往咱们院子里看。”

蓝兰从厨房出来直接回屋，始终趴在窗台上盯着山坡上的人。

李春：“不是，我让你看他有没有反常现象，谁让你看老爷们儿尿尿了？”

“噗嗤~咋地？吃醋啦？”

“滚犊子！”

“鹅鹅鹅~~你可真有意思！他又不是你，离着那么远，我得是啥眼神儿能看清楚他那玩意儿啊？”

“......”

蓝兰：“这人指定不对劲。你说咋办吧，要不要先跟二姐夫通个气？”