倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第488章 小米锅巴（第3页）

李春把脸上的菜叶子抹擦下来，伸出舌头舔了一口认真的点点头：“这下就更香了。”

“噗~哈哈哈......”

王慧兰：“这个缺德玩意儿，你是想笑死老娘是吗？”

“哈哈哈......”

在哄笑声中，李春总算把早饭吃完。

蓝兰收拾碗筷，李春把加热的小米饭端下来直接倒入大盆里，趁热掺入两碗面粉用力搅拌散热，稍微凉一些揉成米团。

白铁皮案子上撒上一层补面，把米团分为三份，取出一份放到案子上用擀面杖擀成三毫米左右的薄片，然后用钉刷在上面钉出细密的孔洞。

最后切成两厘米见方的小片零散的放在盖帘上，继续擀下一个米团。

第二个米团擀好切片之后，起锅烧油，待油温五成热的时候将小片一点点下入锅中炸制。

一次就只炸一盖帘，始终保持中火，感觉油温升高就加入一些冷油降温。

炸制的同时李春继续擀最后一个米团。

四分钟左右，小米片完全炸透捞出沥油，继续炸制下一锅。

“你整的这是啥玩意儿？”

蓝兰问道。

“小米锅巴，等我做完你尝尝，比辣条还好吃。”

“锅巴还能这样做？”

蓝兰惊讶的问道。

商品小米锅巴还要一两年才会进入热河市场。

此前在人们的认知中，锅巴就用大锅焖饭时候黏在锅璧上的那层糊嘎吱，吃起来脆香脆香的，那是无数孩子最钟爱的零食，孩子多的人家都能因为锅巴打起来。

蓝兰也爱吃锅巴，可她还真不知道锅巴还能批量生产，更没想到要过油炸那么奢侈。

李春笑道：“等一会儿做完你尝尝就知道了，老香了。”

所有锅巴全部炸过一遍之后，等油温升高一些还要再次复炸一遍，炸到表面金黄捞出沥油倒入盆中。

趁热加入盐，味精和五香粉，翻动大盆搅拌均匀，放凉之后李春捏了几片给蓝兰和李楠品尝。

光看小米锅巴那金黄的颜色，姑嫂二人就眼前一亮，拿起一片放进嘴里轻轻咀嚼，酥脆的锅巴瞬间粉身碎骨，难以描述的酥香和谷物香气充满整个口腔和味蕾，姑嫂二人情不自禁眯上了眼睛。