倍福文学

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第281章 炒制底料（第2页）

“嘿嘿个屁。今天中午就吃这个了是吗？”

王慧兰问道。

“当然不是。这个要放到明天才能吃呢。”

“啊？还要等到明天？”

“你不是嫌辣不敢吃吗？那今天吃和明天吃对你来说有什么区别吗?”

“兔崽子，老娘又给你脸了是吗......”

李春又继续翻炒了半个多小时，待锅中水份蒸发的差不多了，辣椒彻底炸干就可以倒出来了。

刚炒出来的料还不是最佳状态，最好要静置一天，让香料和辣椒的味道全部激发出来，牛肉的味道也会越发醇厚。

接下来炒制麻辣火锅底料，油温三成热下入红油豆瓣酱提色增香，然后依次加入大量姜末，半碗黑豆豉，白酒，泡好的花椒，麻椒，辣椒等等。

李春用到的香料全都是顶级好货，味道相当巴适。

中午虎子他们回来的时候告诉李春，又有一家以前拒绝他们的饭馆预定熟食。

虎子告诉对方要自己去镇上拿货，对方也欣然同意。

虎子把对方订货的单子交给李春：“二哥，我跟他说后天才能开始拿货，他们也没有意见，这是三十块钱定金，我给他打了个收条，到时候你想着帮我要回来。”

李春点点头：“你小子现在越来越精细了，干得不错。”

“二哥，今天挂车厂的食堂负责人拦住我们。他们食堂也想要咱家的熟食，但是他们没时间来镇上拿货。他们要的数量也不多，要不我们捎带脚给他们送去？”

柏林问道。

李春摆摆手：“算了吧，要是被老韩他们知道咱们区别对待，往后就没法合作了。眼巴前儿除了铁路饭店和那六家饭馆，不管谁要货都让他们自己来镇上取。如果有厂矿单位愿意来家里拿货，你们还得跟对方说清楚，咱们现金结账概不赊欠。”

“嗯，我们知道了。”

其他散户先不着急，不能因为他们影响自己的口碑，让其他合作伙伴不满。

至于那些零星散户，等以后有机会去市里开店再说吧！

眼下又有一家饭馆要货，镇上屠宰场快要供不上自己的需求了。

三马子，三马子......

“对了，老孟让我问问你，能做酱牛肉不？”

虎子问道。

酱牛肉肯定能做，但是酱牛肉价格太贵肯定不太好卖。

卖的少，制作成本增加，那就更没有利润了，所以李春始终就没上酱牛肉。

想了想李春说道：“老孟那边先不着急，你们给其他饭馆送货的时候留意一下，看那几家饭馆有没有酱牛肉，要是有的话，问问他们老板每天大概能卖出多少斤，其他的回头再说。”

要是几家饭馆每天能要货二十斤以上就能做，利润少一些没关系，能赚取满意值也不错。

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