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第273章 土豆泥扒猪脸儿（第1页）
葱花炝锅，三个西红柿切碎下锅，加一些盐，开中火炒制。
在油温和盐的作用下，细碎的西红柿颗粒很快熟烂融化，成为红亮浓稠的西红柿酱汁，然后加入一些开水稀释。
提前焯水的豆皮切大菱形片下锅炖煮两分钟，只需要再加一点白糖增味提鲜，西红柿炖豆皮就可以出锅了。
豆皮滑韧，汤汁酸甜可口，这两样食材搭配在一起，简直就是天作之合。
再把肉末茄子做出来，连同两道凉菜凑成四个菜，李春便喊人开始上菜。
张斌和大姐收拾杯碗。
朱兰芹看着闲人张云菲大马金刀在沙发上坐着，气就不打一处来，上去推她一下说道：“去端菜呀？”
张云菲翻了个白眼儿了：“我可不敢去。我身上都是消毒水的味儿，有污染！”
“噗~哈哈.....”
本来有些生气的朱兰芹，听到这话就想到那会儿张云菲吃瘪的样子，憋不住大笑起来。
张云菲不动弹，大姐只好站起来去厨房端菜。
“二春，听小斌说你做菜可好吃了，大姐还没有吃过呢。不过，你做的熟食味道是真棒！”
张云洁笑道。
李春：“耳听为虚眼见为实，好不好吃，一会儿大姐你尝尝就知道了。对了，菜端上去你们先吃着，不用等我。”
“那可不行，今天就你最辛苦，你不上桌谁要是敢动筷子，小老太太非打人不可。还需要干啥？大姐给你打下手。”
“不用，都差不多了，我一个人就行。”
除了西红柿炖豆皮和肉末茄子，其他全都做成了半成品，稍微加工一下就能上桌。
小鸡炖蘑菇放在火上加热，掀开蒸锅把海参鸡蛋羹端出来，提前用葱油熬制的酱油淋上去就算齐活。
折返回来的张云洁端起汤碗，看着颤颤巍巍的鸡蛋羹惊讶的说道：“天呐！这鸡蛋羹可真嫩啊！二春你是咋做的？我就做不好鸡蛋羹，每次蒸出来不是中间不熟就是蒸老了，里面都是蜂窝眼儿，挨着碗底的部分颜色还有些发黑，我儿子都嫌弃的不行。”
“这个简单，一会儿吃饭的时候我教给你。”
“好的，你可千万别忘了哈！”
张云洁把鸡蛋羹端上餐桌，招呼大家过来：“你们快看二春做的鸡蛋羹，颤颤巍巍的比豆腐脑还要嫩。以前都没见过二春做菜，敢情这小子是真人不露相啊！这手艺太棒了。”
其他人的目光也被这碗鸡蛋羹牢牢吸引。
鸡蛋羹在生活中算是比较常见的，但是要把鸡蛋羹做好可不容易，这时期可没有视频教程，全凭长辈言传身教，可问题是有些长辈本身就不靠谱。
不知道多少家庭妇女都被这一碗普普通通的鸡蛋羹难倒，做出来的那玩意儿连自己都不忍直视，张云洁便是其中之一。
“二春的手艺的确厉害，我们饭店那十几年工龄的大师傅都比不上他。上次总局领导下来，二春帮我做了几道菜，把那几个吃过见过的领导都给吃美了，一桌子菜愣是一点儿没剩下。”
曹宏伟夸赞道。
“我得去厨房看着二春做菜，跟大师傅好好学两招。”
张云洁一脸兴奋的跑了。
“那我也去......”
张斌和曹宏伟都吃过李春做的菜，但是做菜的过程他们可没见过，心里好奇也跟着去了厨房。
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