倍福文学

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第250章 难为他了（第1页）

昨天李春跟赵为民要大队的铁板，村干部疑惑，就连大财他们也是费解。

直到现在李春让他们把铁板抬上炉灶，他们才相信真要用这东西做菜。

“二哥，这铁板有啥用啊！”

“你要是烙煎饼啥的，咱家有鏊子呀，为啥非得抬这块儿铁板，老沉了。”

李冬问道。

“你懂个屁，好好看着吧你。”

等铁板烧热，李春把十个装有茄子的二号饭盒均匀的摆放在铁板四周边缘，再把饭盒盖打开一个缝隙。

李春要做的就是后世北方夜市和烧烤摊最常见的蒜香味的锡纸茄子，不过他没有锡纸盒，只能用饭盒替代。

这道菜简单快捷，味道也很不错，用于这个年代的农村大席非常适合。

当然，李春的制作方法跟后世还是有很大区别的。

为了降低成本，茄子没有过油炸，但是用灶火烧也有它独特的优势，烧出来的茄子有一股淡淡的草木熏香，这是油炸茄子不具备的。

后世的锡纸茄子用油量大，除了突出蒜香之外还有油香。

而李春把茄子烧的半生不熟，这样的茄子汁水更加充沛，舍不得用油，那就突出蒜香和汁香，再有草木熏香加成，味道也很棒。

至于李冬说的煎饼鏊子，那纯属扯淡。

普通村民家的鏊子哪有这么大的？

李春相中这块儿铁板，就是因为它足够大，可以把中间火力最旺盛的地方让开，只用铁板边缘均匀加热即可。

随着加热，饭盒里的茄子逐渐成熟的同时，茄子本身的汁水和蒜蓉酱混合在一起，香味儿顿时喷涌而出，大家不住的抽动鼻子，口水都要流出来了。

“这味儿可真香啊！”

“就是那普通的茄子，里面加了点儿蒜啥的竟然能这么香，二春你可太厉害了。”

李春轻轻摆手：“不值一提，不值一提！”

“靠！说你胖你还喘上了，德行吧！”

“哈哈哈......”

距离开席还有几分钟，李春让妇女们把凉菜装盘，自己配制白煮豆腐和水晶丸子的蘸料。

与此同时，杨振怀张罗随礼的村民们开始围桌。

“老少爷们儿们，咱们今天的大席分两轮进行，每轮十桌，凡是随礼和帮忙的都有座位。”

“咱们大家伙儿都是一个村儿的，又都是奔着老张家来的。谁想坐第一轮，你们大家自己商量决定，但有一样，千万别伤和气哈！”

红事儿大席经常会出现抢座位的，白事儿大席通常都会自觉一些，但是该说的话还是必须讲在前面。

第一轮十桌坐满人，杨振怀马上张罗开席。

白事儿大席不喊“热闹”

，凉菜装盘，油盘不用开嗓儿，直接把菜品端上餐桌。

五道凉菜分别是：凉皮，豆腐，拌豆芽，酸辣粉条以及凉拌熏豆片。

这几道菜除了白事儿宴席必备的豆芽和豆腐之外，其他三道菜也没有新意。

不但没什么新意，制作方法也有些寒酸。

凉皮没有芝麻酱，熏豆片里面掺杂了很多黄瓜和葱丝充数，要是在红事儿大席，早就有村民闹腾了。

可是张福两口子人缘好，何况又是白事儿席面儿，还真就没人炸刺挑理，就连坐上第一轮的郑老抠都没有作妖。

但是，凉菜陆续端上来，左右看看竟然没有酒，有些人就忍不住发问了。