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他吃过不少世界各地的蟹,也尝试过不同的做法,在第一勺入口的瞬间,他立刻就分辨出,这蟹粉绝非机器剥离,而是手工耐心拆出,才能保留如此完整的纤维感和风味层次。
火候的掌控更是妙到毫巅,蟹粉的腥气被完全转化为醉人的鲜香,多一分则焦苦,少一分则腥气残留。
那鲜味如同有生命一般,在口腔中弥漫、盘旋、升腾……久久不散。
他缓缓睁开眼,眼中充满了难以置信的光芒。
奥尼恩斯感觉自己的味蕾仿佛被彻底清洗、重启,以前吃过的所有所谓“鲜美”
的食物,在此刻都显得苍白无力。
“这个s级……”
或许真的名副其实!
吃下第一口蟹粉豆腐之后,奥尼恩斯望着这一碗蟹粉豆腐的眼神已经在发光。
他抬头和克里斯托弗对上视线的刹那,望着对方眼中和自己如出一辙的渴望,奥尼恩斯立刻紧张起来,两人中间的氛围也在刹那间变得剑拔弩张。
他们几乎同时意识到,此刻他们不只是同行的伙伴,更是需要争抢同一道菜品的竞争者!
下一秒,克里斯托弗和奥尼恩斯的勺子几乎同时落在了蟹粉豆腐上。
这一口……
是我的!
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作者有话说:好久不见(顶锅盖发个更新[化了])
接下来努力恢复日更ing
第96章
没多久的工夫,这一份蟹粉豆腐就被两人瓜分得干干净净,就连底下的一点汤汁,都用勺子仔细地刮干净。
克里斯托弗还有些意犹未尽:“我还是第一次吃到这样的做法,简直太美妙了!”
“刚才我感觉不是在吃这道菜,而是在喝这道菜。”
奥尼恩斯也忍不住感慨,“真不知道到底是怎么发现这样的做法,把豆腐和蟹融合在一起,居然能做成这样的美味。”
不只是克里斯托弗和奥尼恩斯有这样的反应,其他桌的客人也是如此。
甚至有人在第一份蟹粉豆腐上桌之后,就悄悄地拉住了庄茹楠,询问能不能再加一份蟹粉豆腐。
几乎每一位品尝到蟹粉豆腐的食客,脸上都不自觉地洋溢着幸福的笑容。
***
餐厅里的客人们沉浸在蟹粉豆腐的美味中时,后厨中,言初莘正在为第二道菜进行最后的收尾工作。
第二道菜是栗子炖鸡,这听着简简单单的一道菜,但实际却需要相当耐心的水磨工夫。
从挑选食材开始,言初莘就专门选了走地土鸡,保证肉质紧实、肌理分明,也就是俗话说的“有鸡味”
。板栗也是专门挑选了当季采收的迁西板栗,这样的板栗糖分充足,自带甜味。
挑选好食材后,经过精心的处理,再用紫砂炖盅慢慢地炖煮几个小时。
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