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第251章 深夜食堂（第1页）
陈青梅说的确实是真的。
这周，虞问芙推出了“深夜食堂”
。
只做面。
时间是每个礼拜六的晚上，主要的目标人群是一些夜归人，比如码头工人、夜班护士、出租车司机等。
今晚是深夜食堂第一次运行。
陈青梅到店里时，虞问芙在灶台前切叉烧。
叉烧是用猪颈肉卤的，肥瘦相间，用老卤卤了一下午，此时正在汤汁里浸着保温。
陈青梅系上围裙，洗了手，“阿芙，我来帮你。”
“好，陈姐，那你来切。”
虞问芙从冰箱里端出一个小锅，里面是熬了一下午的猪骨高汤，汤色乳白，没有一点浮油。
接着，她又拿出提前做好的溏心蛋和细面。
面条是她下午拉好的手工面，一把一把码在保鲜盒里。
虞问芙刚切完葱花，周康文就进来了。
他今晚加班，到现在才下班。
本来打算来庙街随便吃碗面的，却意外现虞记还没有打烊，就进来看看。
“虞老板，还没下班啊？还有卤味吗？”
虞问芙从厨房出来，“没有了，这会是深夜食堂模式，只有两小时，专门卖面。”
“啊？还有这好事？”
周康文在卡座坐下，“那快给我下碗面吧，饿死我了。”
虞问芙回到厨房开始煮面。
水烧开后她将细面下锅，长筷搅散，煮四十秒后捞起过冷水，沥干。
接着，碗底放一勺自制葱油，一勺酱油，少许猪油。
将面放入碗中，迅拌匀，让每根面都裹上油亮的酱色。
然后铺上几片叉烧，一个溏心蛋，几片海苔，一把葱花，最后淋上滚烫的高汤。
骨汤浇上去，叉烧的焦香味被激出来，海苔也微微软化，葱花的青翠浮在汤面上。
光是看着就让人忍不住流口水。
“好了。”
虞问芙把面放在他面前。
周康文看着那碗面。
汤是乳白色的，叉烧卧在汤里，肥肉部分几乎半透明，在灯光下泛着油润的光。
溏心蛋的蛋黄流了出来，染黄了汤面。
他先喝了一口汤。
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