倍福文学

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第684章 端王的私人码头（第1页）

蒸上虾滑蒸包，她转身去看肋排。

醒好的肋排表面还是温热的，蜜色的外皮微微皱，用筷子轻轻一戳，便能感觉到里面的软嫩。

林薇薇提刀开切。

第一刀从两根肋骨之间切下。

刀锋过处，外皮出“咔嚓”

声，

那是蜜糖烤化后形成的脆壳。

紧接着，林薇薇能感觉到手下的刀刃毫无阻碍地切进软嫩的肉里。

一刀，一刀，又一刀。

肋排被斩成一指长的段，每一段都带着骨头，骨头上裹着厚厚的肉，肉的表面是亮晶晶的蜜色。

切口处，肉汁微微渗出，带着油脂的润泽。

她将斩好的肋排码在盘中，骨头朝外，摆成一圈。

中间的空处，她又往上堆了几块切下的碎肉，撒上一小撮王府厨子炒好的芝麻，金黄喷香。

叉烧肋排肉的最后一步是淋汁。

烤肋排的时候，烤架下方有一只陶盘，接着滴下来的油脂和蜜汁。

那汁水里，有肉的精华，有蜂蜜的甜，有香料的气息，还有炭火熏染的一丝焦香。

林薇薇端起陶盘，将盘底的汁水倒进一只小铜锅里，放在灶上略略加热，待汁水微微沸腾，便舀起来，均匀地淋在码好的肋排上。

汁水顺着肉的纹理缓缓流下，渗进每一丝缝隙里，整盘肉打眼一看都泛着油亮亮的光。

虾滑小包子在蒸笼里已经坐了快一盏茶的工夫，林薇薇侧耳听了听，笼屉里传来细微的“咕咕”

声，那是蒸汽顶动笼盖的响动。

她估摸着时候差不多了，便擦了擦手，走到灶房门口。

门外不知道什么时候站了两个丫鬟，穿着端王府统一的青碧色衣裙，模样周正，垂手而立。

想必是端王估摸着她饭快做好了，吩咐她们来上菜的。

“劳烦两位姑娘。”

林薇薇朝两人微微欠身，

“可以上菜了。”

两个丫鬟齐齐福了一福，其中一个圆脸的笑着问：“林公子，这菜是怎么个上法？您吩咐，我们记着。”

林薇薇走到灶台前，一样一样地看过去。

老醋蜇头已经拌好，莴笋翠绿、海蜇透亮，醋汁沿着盘底微微洇开，最是清爽开胃，该最先上。