倍福文学

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第180章 两道菜同时登场（第1页）

在等待牛肉丁腌制入味时，林薇薇另起一口小锅，倒入少许清油。

待油温适中，她将一把花生米倒入锅中，用小火慢慢炸制。

花生米在油中翻滚，出滋滋的响声，随着温度升高，诱人的香气逐渐弥漫开来。

她耐心而精准地控制着火候，直到花生米呈现出金黄的色泽，这才迅捞出，沥干油分，待其冷却备用。

随后，她指挥人架起一口铁锅，倒入适量牛油。

当油烧至冒烟，她迅倒入牛肉丁，猛火爆炒。

“滋啦——”

一声，肉丁在热油中迅变色，一股焦香的肉味瞬间弥漫开来。

“快！现在加入这些！”

她指着那些干辣椒和花椒，又示意一旁的大厨加入早已准备好的姜蒜末。

瞬间，一股带着强烈辛辣和麻意的独特香气瞬间席卷了整个后厨。

那股香气如此浓烈，甚至带着一丝刺激性，让习惯了草原风味的北戎厨子们无不瞪大了眼睛，有些人甚至被这突如其来的浓烈味道呛得咳嗽起来。

他们从未闻过如此“霸道”

的香气，那不是简单的肉香，而是一种糅合了焦香、麻意和辛辣的复杂味道。

这味道直冲脑门，让人忍不住流口水，又忍不住想退避。

北戎后厨虽有这香料许久，但他们也是只在炖肉时加入一点点这料。

那味道冲散了从砂锅里开始冒出的浓郁肉香，他们刚才是被砂锅里的味道吸引了。

那股香气不同于烤肉的焦香，也不同于炖肉的醇厚，而是带着一丝甜意和层次感的复合香味。

而现在，他们又被锅里那霸道的香气吸引了，他们恨不得现在能长出两个鼻子来闻。

林薇薇手中的锅铲翻飞，动作干净利落，将各种食材在大火中迅翻炒。

牛肉丁在红油的包裹下，色泽变得红亮诱人，干辣椒和花椒在其中若隐若现。

在牛肉丁即将出锅时，她才将之前炸好的酥脆花生米倒入锅中，迅翻炒均匀。

最后，她撒入一把碧绿的葱花，使得菜品更添一份生机。

“阿嚏！这……这么刺激的味道是什么味道？”

一位大厨捂着鼻子，满眼泪的问道。

林薇薇看着热气腾腾、香气扑鼻的辣子牛肉丁，指了指锅中的辣椒和花椒，解释道：

“此乃我大夏南方川地独有的香料，辣椒与花椒，它们能让食物散出麻、辣、鲜、香的独特滋味。

这道菜，唤作辣子牛肉丁。

它虽然看似寻常，却是考验厨师对火候和香料掌控的绝佳之作。

它的味道浓烈，能将肉的鲜美挥到极致，同时也能刺激味蕾，驱散身体的寒意。”

她顿了顿，语气中带着一丝自豪，

“我大夏疆域辽阔，南有温润富饶的川湘之地，盛产奇特的香料与物产，北有广袤无垠的平原，更有无数匠人、文士，才能孕育出如此多样且精巧的饮食文化。”