倍福文学

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第523章 立冬进补药膳传承（第1页）

立冬这天林霁在灶房里忙了一整天。

锅碗瓢盆砂锅陶罐摆了满满一灶台。

不是在做饭。

是在配药膳。

传承之书第五篇——《药食同源》。

他要把四年多来积累的所有药膳配方全部整理出来编入教材。

这件事他琢磨了很久了。

从他第一次用百草图谱的知识给王叔配药酒开始，到后来给苏晚晴设计孕期食谱，再到给小知秋做婴幼儿辅食——这些年他做过的药膳少说也有上百种了。

但以前都是零散的。

做一道记一道。

没有系统化。

现在他要把它们全部梳理成一套完整的体系。

按照人群分类。

按照季节分类。

按照体质分类。

做到你翻开这本书找到对应自己情况的那一页就能照着做。

不用去医院不用找中医大夫。

自己在家里用灶台上那口锅就能搞定。

他从早上六点就开始了。

先把所有他记得的方子全部写在了一张大纸上面。

密密麻麻的写满了两大张。

然后他开始分类。

第一大类——给老人的。

这些方子偏温补偏平和。

因为老年人的脾胃功能弱了。

你给他补太猛了他消化不动反而成了负担。

得用那种温温的、慢慢渗进去的补法。

当归生姜羊肉汤是经典的。

他在原来的基础上做了改良——当归的用量从原方的三十克减到了十五克。因为他在给村里老人们试用的过程中现三十克对很多人来说偏大了。有几个老太太喝了之后嘴巴上火了。

十五克刚好。

生姜用老姜切厚片不用嫩姜。他在旁边标注了原因——“嫩姜辛辣度不够驱寒效果差”

。

羊肉选后腿肉不用肋排。后腿肉瘦一些膻味也轻一些。

他甚至标注了焯水的时间——“三分钟。不能太久太久了肉的鲜味跑了”

。

第二大类——给年轻人的。

年轻人火气旺气血足。