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第330章 雨后探山捡菌狂欢（第5页）

每一朵菌子都得仔细检查有没有虫眼，有没有腐烂的部分，根部的泥巴要小心地刮掉但又不能把菌肉弄碎。

张婶子带着几个嫂子坐在院子里一朵一朵地处理，手法娴熟得很。

村民们也纷纷把自己在附近山上采到的菌子拿了过来。

林霁对每一份菌子都做了检查。

有两个村民拿来的菌子里混了可疑的品种，被他当场挑出来扔掉了。

“这种叶状的不能吃，跟青头菌长得像但菌褶的间距不对，可能有毒。“

“还有这个，表面看着跟鸡油菌差不多，但你看它的颜色偏橘红，正经鸡油菌是蛋黄色的，这个不确定就别吃。“

宁可错杀不可放过。

这原则在吃野生菌这件事上绝对不能含糊。

傍晚时分，重头戏来了。

全村宴。

野生菌火锅。

林霁在祠堂前面的空地上摆了十几张大圆桌。

每张桌子中间放一口铜锅，锅里的汤底是他用老母鸡和大骨头熬了一下午的浓汤。

汤熬得奶白奶白的，浓稠得用勺子一舀能拉出丝来。

那汤本身就已经鲜得让人站不住了。

再把各种菌子切好了摆在盘子里往桌上一端。

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牛肝菌切成厚片，棕色的切面上纹路清晰得像大理石。

鸡油菌整朵下锅，金灿灿的像是往汤里扔了一把碎金子。

青头菌撕成条状，白绿相间的色泽看着就清爽。

鸡枞菌手撕成丝，那是最金贵的，每桌只有薄薄的一小碟。

竹荪泡发了切成段，白色的网裙在灯光下晶莹剔透。

木耳洗干净了直接整朵往里放，黑色的一团在白汤里特别显眼。

火开了。

汤咕嘟咕嘟地翻滚着。

菌子们一种一种地下了锅。

林霁站在旁边盯着时间。

“必须煮熟煮透了再吃！最少二十分钟！谁要是不到时间就捞我跟谁急！“

他的声音很严厉。

这不是开玩笑的。

很多野生菌含有微量的毒素或者不易消化的成分，只有在高温下充分加热之后才能分解。

如果没煮透就吃，轻的拉肚子，重的那可就不好说了。

另外他还在每张桌上放了一碟大蒜瓣。

“把大蒜跟菌子一起煮，如果大蒜变了色发黑了发蓝了，这锅汤就不能喝了，说明里面混进了有毒的成分。“