倍福文学

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第293章 嗅觉盛宴（第1页）

品鉴室设在酿酒坊里间的一个厅堂里。

不大，但收拾得很干净。

一张老榆木的长桌摆在正中央，桌面擦得锃亮，能照出人影。

四周的墙壁是青砖砌的，没有任何多余的装饰，只在东面墙上挂了一幅字。

是林霁自己写的。

四个字——天酿地藏。

笔锋遒劲，墨色沉稳，像是刻在石头上的一样。

厅堂里没有开灯。

光线全靠南面那扇半开的木窗透进来。

午后的阳光斜斜地打在桌面上，把那三个天青色的瓷瓶照得温润如玉。

空气里隐隐约约有一股窖泥的味道。

不刺鼻，反而带着一种沉淀了岁月的厚重感。

像是走进了一座老庙。

桌上已经摆好了三个封口严实的天青色瓷瓶，大小一样，形制一样，唯一的区别是瓶身上用小楷刻着不同的年份和批次编号。

那小楷写得极其工整。

一笔一划都透着匠人的认真。

瓶口用的是传统的封泥工艺，泥封上还盖着一个朱红色的印章，刻的是云上仙坊四个篆字。

这三瓶酒是林霁精心挑选的。

一瓶是第一批出窖的原浆，陈了三个月。

一瓶是经过二次发酵的精酿，陈了半年。

最后一瓶，是整个窖池里最好的那一坛，也就是当初开窖时第一勺舀出来的那个——云上仙特酿。

三瓶酒，三个阶段。

从青涩到成熟，从粗犷到精致。

林霁的意思很明确。

他不是要让这帮人喝一瓶好酒。

他是要让他们亲眼看到，一瓶好酒是怎么一步一步长出来的。

五位专家围着桌子坐好了。

威廉坐在正中间，两边各坐两个人。

左边是那个法国来的矮胖专家，叫皮埃尔，干了三十年的葡萄酒与烈酒鉴定。

皮埃尔旁边坐着一个日本人，四十出头，戴着一副金丝眼镜，表情极其严肃，是亚洲清酒协会的首席评审。

威廉右边是一个德国女人，五十岁左右，短发，目光锐利，据说是欧盟食品安全局的特聘顾问。

最右边是一个美国人，年纪最轻，三十五六岁的样子，但已经是北美烈酒品鉴大赛连续三届的冠军评委。

五个人，五个国家，五套完全不同的味觉体系和评判标准。

这是威廉特意挑选的阵容。

他要的就是多维度、多角度、无死角的评判。

他们每个人面前都放着一套标准的品鉴用具：白瓷杯、嗅香杯、纯净水清口杯，还有一个随身携带的便携式光谱分析仪。

那个光谱分析仪巴掌大小，银灰色的金属外壳，顶部有一个微型探头。

只要把探头伸进酒液里，三十秒之内就能给出基本的成分分析图谱。

这玩意儿一台要十几万美金。

五个人带了五台。