倍福文学

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第283章 古法藕粉秋日甜暖（第1页）

做藕粉这事儿，林霁是认真的。

他小时候跟着二爷爷见过一回。

那时候村里有个老太太会做，每年入秋了就在家门口支起石磨，一圈一圈地转，磨出来的藕粉又白又细，冲泡之后跟胶冻似的，好吃得很。

可惜那老太太后来走了，这门手艺也就断了。

现在轮到林霁来把它捡起来。

第一步是洗藕。

这活儿说起来简单，但要做到位也得下功夫。

白玉藕上面那些细微的根须和节疤里头都藏着泥沙，得拿那种小刷子一个节一个节地刷，刷不干净的话，磨出来的藕粉里会有沙子，口感就毁了。

林霁把这活儿交给了铁牛。

这货干粗活在行，力气大手也糙，刷起来唰唰唰的，跟使砂纸打磨家具似的。

第二步是磨浆。

林霁从杂物间翻出了那台老石磨。

这石磨有些年头了，上面长满了青苔，但好在石质坚硬，磨齿也还完好，擦洗干净之后照样能用。

他把洗干净的白玉藕切成小块，扔进石磨的入料口里，然后开始推磨。

“吱呀——吱呀——“

石磨转动的声音在小院里回荡，带着一种古老的韵律感。

那些藕块在两扇磨盘之间被研磨、挤压，乳白色的藕浆从磨盘的缝隙里一点一点地流出来，顺着磨槽流进下面接着的大木桶里。

这活儿累。

推石磨是个体力活，尤其是这种没有轴承的老式石磨，全靠人力，推一会儿就浑身冒汗。

林霁推了一阵，就换铁牛上。

铁牛力气虽然大，但掌握不好节奏，推得太快，藕块研磨不充分，浆汁太粗。

“慢点！匀速！跟着呼吸的节奏来！“

林霁在旁边指挥着。

铁牛憋着一口气，一下一下地推，终于找到了那个不快不慢的手感。

这时候三只神兽也来凑热闹了。

球球最积极。

这猴子看林霁推磨推得辛苦，竟然也跳上了磨杆，学着人的样子用力推。

虽然它的力气小得可以忽略不计，但那认真的小表情让大家伙儿都忍不住乐了。

饭饭就没那么高尚了。

它纯粹是冲着那桶藕浆来的。

趁林霁不注意，它悄悄地伸出一只熊掌，往桶里蘸了一下，然后飞速地塞进嘴里舔。

“嗯！“

它的眼睛一亮，又想去蘸第二下。

“嘿！那是做藕粉用的！你别偷吃！“

林霁一巴掌拍在它脑袋上，饭饭委屈巴巴地缩回了爪子。

白帝全程旁观，一脸嫌弃。

它觉得这帮人和动物都太幼稚了。

磨好的藕浆还不是藕粉，只是第一步。

接下来要过滤。