倍福文学

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第13章 玉面饽饽 味觉的反叛与兄弟的扶持（第2页）

“成了！二弟，你看！这粉真细！”

许定兴奋地抓起一把面粉，任由其从指缝流下。

许褚也松了一口气，笑道：“还需罗筛。兄长，找细密的麻布罗来，多筛几次。”

经过反复筛滤，最终得到的面粉虽然不及后世雪白，但细腻程度已远超这个时代的标准。许定看着那堆面粉，啧啧称奇：“俺从未见过这么细的麦粉！”

接下来是更关键的环节：发酵。没有现成的酵母，许褚便尝试用庄中自酿的酒醪（酒曲）作为引子。这个过程挫折重重，面糊不是发酸就是死沉沉的发不起来。每一次失败，许定都比许褚更着急，围着那盆不发的面团团团转，嘴里念叨：“咋又不行了？是不是温度不够？俺再去抱点柴火来把屋子烧暖些？”

他甚至偷偷省下自己的饴糖给许褚，说：“二弟，加点甜的是不是能引那酒醪更活泛？”

许褚看着兄长憨厚又急切的样子，心中感动，试验得也更加用心。终于，在一个温暖的午后，第一锅热气腾腾的白面馒头终于出炉了！那馒头个个饱满圆润，表皮光滑，散发着最纯粹诱人的麦香。

许褚让许定亲自将一碟馒头端到父亲许临面前。

“此……此乃何物？”

许临看着眼前这从未见过的雪白软物，惊疑不定。

“父亲，快尝尝！是二弟弄出来的！叫…叫‘玉面饽饽’！”

许定迫不及待地推荐。

许临迟疑地接过许褚递过来的半个馒头，小心地咬了一小口。瞬间，那极致的松软、微甜的口感征服了他所有的感官。他眼睛猛地一亮，也顾不上烫，几口便将一个馒头吃完，又迫不及待地自己拿起第二个。

“妙！妙极！甘软无比，远胜麦饭粟饭！”

许临惊叹连连，看着两个儿子，尤其是许褚，“褚儿，你竟真做成了！”

许定在一旁与有荣焉，憨笑道：“嘿嘿，父亲，二弟厉害吧！俺也帮了忙呢！”

许褚谦逊道：“若非兄长全力支持，调度匠人，日夜关心，此事也难以如此顺利。”

许临看着眼前一文一武、和睦互助的两个儿子，老怀大慰，大手一挥：“好！都是我许家的好儿郎！便依你二人，日后庄上可多制此物！定儿，此事便由你协助褚儿，负责起来！”

“好嘞！”

许定响亮地应道，脸上乐开了花。

自此，许褚负责技术指导，许定负责人员物料管理和面坊的日常运作，兄弟二人默契配合，馒头、面条、烙饼等面食逐渐在许家庄园普及开来，许褚的“美食革命”

迈出了成功的第一步，兄弟情谊也在共同劳作中愈发深厚。

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