倍福文学

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第1069章 有缘啊才碰得上（第1页）

还不如个二十出头的毛头小子，看得开。

第三局，比汤。

老者忽然开口：“听说您跟几位东家，最初就是靠一碗汤搭上的缘。

我这老骨头，也想借一碗汤收个尾。”

匡睿笑了：“有缘啊，才碰得上。”

两人对视一眼，各就各位，立马忙活起来。

汤这东西，暖胃，养人。

老者动手利索，羊杂三洗五冲，凉水下锅，加葱姜料酒焯一遍，捞出来控干。

锅里倒点油，爆了干辣椒，把羊杂倒进去翻炒，逼出水汽，再加清水漫过，文火慢炖四十分钟。

快出锅时撒把鸡精、香菜、白胡椒，淋一勺红油——一锅浓汤端上来，汤色浑厚，香气直往人鼻子里钻，真是一碗老手艺。

可匡睿呢？慢得像绣花。

葱姜莲藕，全切成碎末。

肉也亲手剁，不嫌麻烦，说这样才够劲。

肉末里加油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉，顺一个方向搅，搅得粘韧，上劲了才罢休。

接着摊在板子上，捏成圆饼，跟盘子大小刚合适，轻轻挪进蒸盘。

水不能多，刚刚漫过肉饼，多了汤就寡了。

上锅，大火蒸五分，中火再焖十五分钟。

莲藕肉饼汤，成。

厨子们早围了一圈，筷子没放下，勺子先舔了三遍。

可谁赢？

没人敢吭声。

这时，一声大嗓门破了局——

“都杵在这儿当泥菩萨呢？”

孙三娘挺着个大肚子，风风火火进来。

谁都知道，她是故意躲着杜长风来的——要不这肚皮鼓成这样，能放她出门？

“二当家的，老大跟匡老板比试呢。”

“哦？打到哪儿了？”

“楼上菜，老大赢。

点心，匡老板赢。”

三娘一眼瞅见桌上的木兰花糕，点点头：“行啊你。”

“现在嘛，比汤。”

厨子刚要接着说，就被截了。