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第1069章 有缘啊才碰得上（第1页）
还不如个二十出头的毛头小子，看得开。
第三局，比汤。
老者忽然开口：“听说您跟几位东家，最初就是靠一碗汤搭上的缘。
我这老骨头，也想借一碗汤收个尾。”
匡睿笑了：“有缘啊，才碰得上。”
两人对视一眼，各就各位，立马忙活起来。
汤这东西，暖胃，养人。
老者动手利索，羊杂三洗五冲，凉水下锅，加葱姜料酒焯一遍，捞出来控干。
锅里倒点油，爆了干辣椒，把羊杂倒进去翻炒，逼出水汽，再加清水漫过，文火慢炖四十分钟。
快出锅时撒把鸡精、香菜、白胡椒，淋一勺红油——一锅浓汤端上来，汤色浑厚，香气直往人鼻子里钻，真是一碗老手艺。
可匡睿呢？慢得像绣花。
葱姜莲藕，全切成碎末。
肉也亲手剁，不嫌麻烦，说这样才够劲。
肉末里加油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉，顺一个方向搅，搅得粘韧，上劲了才罢休。
接着摊在板子上，捏成圆饼，跟盘子大小刚合适，轻轻挪进蒸盘。
水不能多，刚刚漫过肉饼，多了汤就寡了。
上锅，大火蒸五分，中火再焖十五分钟。
莲藕肉饼汤，成。
厨子们早围了一圈，筷子没放下，勺子先舔了三遍。
可谁赢？
没人敢吭声。
这时，一声大嗓门破了局——
“都杵在这儿当泥菩萨呢？”
孙三娘挺着个大肚子，风风火火进来。
谁都知道，她是故意躲着杜长风来的——要不这肚皮鼓成这样，能放她出门？
“二当家的，老大跟匡老板比试呢。”
“哦？打到哪儿了？”
“楼上菜，老大赢。
点心，匡老板赢。”
三娘一眼瞅见桌上的木兰花糕，点点头：“行啊你。”
“现在嘛，比汤。”
厨子刚要接着说，就被截了。
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