倍福文学

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第870章 这是唱哪出啊（第1页）

热锅少油，爆点干辣椒，把羊杂倒进去翻炒，逼出水汽，再加清水慢炖。

四十分钟，盐调个底味，出锅前撒鸡精、香菜、白胡椒、泼一勺红油——那汤色浓得发亮，香味直往鼻子里钻。

“好汤啊。”

周围人忍不住嘀咕。

再看匡睿，慢得跟老太太纺线似的。

葱姜莲藕，全剁成碎末，肉馅自己用手剁，说这才有劲儿。

肉末、藕丁、油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉，一样样往里搁，搅！顺着一个方向搅，搅得肉粘成团，能挂住勺子才罢休。

然后铺在板上，压成圆饼，大小正好能扣住碗口，手一移，轻轻落进碗里，不能用勺子按——压实了，肉就不嫩了。

沿着碗边，缓缓倒进温水，水面刚好没过肉饼。

锅里水开，上笼，大火蒸五分，转中火再炖十五分钟。

莲藕肉饼汤，成了。

满屋子厨师早就抄起勺子，尝了就不撒手，直呼“绝了”

！

可到底谁赢？没人敢开口。

正僵着，一声笑打破了全场。

“哎哟喂，这是唱哪出啊？”

孙三娘挺着大肚子，风风火火挤进来。

一看这身板，八成是偷溜出来的——杜长风要是知道她这模样出来看热闹，非得把房顶掀了。

“二当家，老大跟匡老板正比厨艺呢！”

有人忙报。

“哦？谁占上风？”

“楼上席面，老大赢了；点心这块，匡老板拿下了。”

三娘瞅见桌上那朵木兰花样的糕点，笑了：“你小子，有点东西。”

她问：“那现在呢？”

“现在……比汤。”

“一锅羊杂汤，一锅莲藕肉饼汤。

一个是他，一个是他……”

话没说完——

“——是我。”

“——是我。”

匡睿和那白发老者，同时开口。

没人抢，没人吵，谁做的，谁认。

三娘点点头，端起两碗汤，各抿了一口。

满屋子人屏住呼吸，眼睛都快粘她嘴唇上了。

三娘咽下，闭了闭眼。

“好汤！这两碗，鲜得我心肝都在颤！”

大伙急得直跺脚——你倒是说谁赢啊！

她眨眨眼，慢悠悠说：“我嘛……更偏爱莲藕肉饼汤。”

死寂。

全场的目光，唰地射向白发老者。