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第810章 好久没吃过了（第1页）
“成，回头见。”
送走最后一个林晓婕，匡睿拐进小店。
“店长，那两个姐姐……是不是都对你有意思啊？”
小橘歪着头，眼睛亮得像小灯泡。
“你个小崽子，管那么多闲事干嘛？”
匡睿从后视镜瞪了他一眼。
“哦……”
橘晶乖乖闭嘴，但眼神还在偷偷打量他。
到了店里，俩人立马开工。
“你咋端这么多鸡蛋出来？”
橘晶凑近，小鼻子一抽一抽的。
“今天整茶叶蛋，要不要来点？”
“茶叶蛋？！”
橘晶瞬间眼睛发紫光，“好久没吃过了！”
“今儿就能吃到。”
匡睿开始摆弄食材。
这茶叶蛋，是前两天签到抽到的厨艺。
说来玄乎，这玩意儿没史料记载，也没上过正经菜谱，就窝在街巷小摊里，默默飘香几十年。
煮起来看着简单，可真想入味到蛋黄，那得讲究到骨头缝里。
先挑新鲜大个儿的蛋，洗得干干净净，下锅水煮——八分熟是底线，嫩了生，老了渣。
捞出来，泡凉水两分钟，再轻轻敲壳，裂纹得像花瓣似的。
接着，锅里添水，高出蛋面两指。
盐两勺，酱油百克，花椒、八角、茴香一小撮，最关键是茶叶——得是老叶浓香型，耐煮不淡，像武夷岩茶、普洱熟砖，那种沉得住气的。
清香，全靠它撑着。
匡睿按部就班，动作像在雕刻。
他夹起一个蛋，筷子尖一磕，两头轻轻一撞。
“咔。”
裂纹自上而下，均匀如画。
再换个方向，又是同样力度、同样弧度。
一连串蛋，敲完全是整齐的蛛网纹。
强迫症看了能当场跪下磕头。
敲完，蛋码进铁锅，底下铺个纱布包，里头塞着桂皮、甘草、丁香，扎得死紧。
撒盐、倒酱油、撒花椒，茶叶一把丢进去。
最后，匡睿一愣，手一抖，又往锅里加了半勺新买的高汤粉。
“试试呗，万一香翻了呢？”
盖上锅盖，小火慢煨。
半小时煮，三小时焖。
蛋黄得透出琥珀色，蛋白得像裹了茶香琥珀。
锅里咕嘟咕嘟冒泡，香气一路飘出窗户，顺着风往隔壁遛狗的大妈裤衩里钻。
“哇啊——什么味？！”
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