倍福文学

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第208章 让我教你（第1页）

一定要等到露出粉白的本质才能停下来，在这过程中必须格外小心，使力要均匀。

“要不然，很容易把肉皮给割破了。”

老冯说着，翻转了一下猪头，用小刀沿着边缘轻轻划过：“像这种地方特别需要细心处理，因为加热后肉皮上会出现皱褶，这些没有完全定型的地方，更得小心翼翼地处理。”

“没刮干净可不行。”

孙宇伟一脸茫然。

“冯叔，你这不是在开玩笑吧？”

老冯愣住了几秒：“我没开玩笑，你看这样做才能保证它真的干净啊。”

孙宇伟无力地点点头：“那这样就算搞定了？”

“没有！”

老冯笑了笑，剃干净还只是第一步，接下来还要给猪头刷牙。

摘下来的“天梯”

就是上牙膛，这可是个稀罕物，价值不菲，一个猪头只能出一块这样的美味。

吃起来又脆又有嚼劲，和脆骨的感觉完全不同。

这种东西就像是鸭舌一样，在世界上找不到可以替代它的食物。

过去，匡爸都是把这块天梯高价卖出去的。

自从匡睿接手后，就变成了孝敬老人家的东西。

匡爸也不是那种自私的人，虽然天梯只有一块，但每天还是切开分给老冯他们一起享用，这个举动赢得了大家的一致好评。

拆好的猪头要分成耳朵、眼睛、猪拱嘴、肉团、下颌等部位，然后再浸泡。

“必须用调料水泡干净血水，这才是第一步。”

老冯讲得头头是道，孙宇伟都听得呆住了，这哪里是在炖肉啊，比盖房子还要讲究啊。

看着老冯刚要把刮刀递给孙宇伟，后者立刻冲了出去，一把拉住匡睿的手臂，满脸期待地望着他：“师傅！哥，我不干了。”

“啥？”

一旁的匡爸感到挺意外：“咋不干了呢？”

孙宇伟委屈地把手伸到他们面前：“你们看看，我的手是拿来做正事儿的，不是用来拔猪毛的！”

“那你不想挣钱了？”

匡睿早预料到了这种情况，所以特意让老冯教他。

这小子不仅没长性，还想找捷径，这样怎么行得通。

但匡睿还是愿意给他一次机会。