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第1211章 全成了礼仪大师（第2页）

吃过的当场原地蹦高，嘴都合不上；没吃过的懵了两秒，随后也跟着傻乐起来。

管他啥鱼啥饭，苗老板出品，闭眼点！准没错！

“给我来一份！六个人！”

“我们五人份！”

“兄弟，别整错了，这黄鳝饭不是按份卖的，是按斤称的！你得问老板要多少斤！”

苗侃点头：“行，都报人数！早报早开饭，饿着肚子咱不待见。”

这话一出，老哥们立马排成一条长龙，吵吵嚷嚷却井然有序。

朱雪蓉站在旁边，手拿小本本，一个一个记人数，记完才掂量着该下多少米。

苗侃直接开干。

他先喊了人把米淘净，加点盐、淋点生抽，拌匀了腌上——正好半小时，到位！

锅烧热，水一开，一把鳝鱼倒进去，盖上盖子猛煮。

等鱼不动弹了，捞出来，冷水一冲，黏糊糊的膜全给冲掉。

接着，剥皮、抽骨、拆肠，把鳝肉和鳝血一刀一刀切成长条，动作干脆利落，看得人头皮麻。

几个凑热闹想偷看的钓友，刚探头，一瞅那血淋淋的场面，扭头就跑，边跑边喊：“我佛了！我胃要造反了！”

厨房立马清静了。

苗侃不慌不忙，热锅倒油，姜蒜片一炸，香味直冲天灵盖。

鳝肉、鳝血倒进去，大火猛炒，水汽干了，料酒、盐、生抽一撒，继续翻炒，直到汁水收得亮，油光亮得能当镜子。

挑出姜蒜，备用。

再来一轮热油，姜片爆香，鱼骨倒进去“滋啦”

一煎，喷香！料酒一泼，清水加满，大火煮开。

盖上锅盖，转小火，咕嘟咕嘟慢煨，熬到汤头泛白，像牛奶一样稠，滤掉鱼骨和姜片，留着备用。

这才是真正的灵魂。

接着，大砂锅端上桌，洗干净，倒米进去，灌上熬好的鱼骨汤。

大火烧开，再调小火，慢慢焖。

苗侃没闲着，转身又去准备下一锅。

第一锅正焖着，他掀开盖，筷子翻底，把糊底的米翻上来，怕焦。

一边忙活，一边等。

等水快收干了，把之前炒好的鳝肉血淋上去，再盖上锅盖，继续小火焖。

同时，苗侃早准备好了料汁——生抽、白胡椒粉、几滴拉沙油，小火一热，香味直接勾魂。

十五分钟后，热腾腾的料汁，均匀浇在饭面上。

再撒一把香菜碎，葱花一铺，筷子一拌，香气直接冲破天花板！