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第848章 以为是调味出了问题（第1页）

可她心里清楚——汤没问题，那是用老母鸡、猪骨、干贝吊了七八个小时的浓汤，油脂浮得像金灿灿的花，一口下去，满嘴都是香。

肉是提前用料酒、酱油、八角腌透了的，一咬就化。

问题在碗。

这冬瓜碗，是还没熟透就开雕的，不然一蒸就烂成泥。

最后是用蒸的，不是煮。

跟汤一起蒸，香味全往汤里钻，冬瓜自己……基本就是个空壳子，白长了一副好皮囊。

可你能往碗里撒盐？能往瓜瓤里塞料？那不就成了腊肉炖瓜壳，味儿全跑偏了！

她其实早就想明白了——这东西的软肋，就是“没味儿”

。

但苗侃已经把流程推到极致了，再改？难如登天。

“其实我知道，”

她低声说，“这碗它，有点儿……没魂儿。

可我也不知道咋改。

香料没法往里放，煮久了又烂，蒸又蒸不进味……唉，你这菜，真挑不出毛病。”

苗侃没接话，低头盯着碗，眼神像在解一道谜题。

突然，他抬眼，语气很轻，却像敲在人心上：“你说得对。”

清婉一愣。

“不是你口味重，”

他笑了下，眼里的光比刚才更亮，“是你感觉到了，它少了点‘人味’。”

他没生气，也没敷衍，反而像是，松了口气。

“我一直卡在这儿，以为是调味出了问题。

可你一句话，把我点醒了——不是汤不够浓，是‘碗’没味道。”

清婉怔住。

苗侃忽然一拍手，像想到啥了：“你敢不敢，说个更疯的主意？”

清婉犹豫了一瞬，看着他眼里的期待，咬了咬唇，终于点头：“……我有个想法，可能有点离谱。”

苗侃眼睛一亮：“说！说错了也当放个响屁，我听着呢！”

她深吸一口气，声音轻，却稳：“要是……能把碗，变成能吃的‘料’，而不是‘装料的容器’，会不会更好？”

冬瓜这玩意儿，煮久了就跟烂泥一样，软趴趴的，味儿还老往里钻不进去，搞得人头疼。

清婉随口一嘟囔：“要不，咱等它煮好了，再往上面抹点料？”