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第744章 正经八百的肉香（第1页）
一看就不是寻常人家能见着的。
当然，新来的观众是惊得合不拢嘴。
老粉反而淡定些。
“哎，这不正常操作嘛，都坐稳了。”
“天天看他直播，哪天桌上炖条真龙我都不会皱一下眉。”
“惨了，我现在看松茸都不香了，眼界太高了。”
“哈哈哈哈哈，真实，真是见多了神仙饭，凡间烟火提不起劲了。”
“……”
老观众说得一点不假。
现在虽然短视频平台啥都有，全世界的奇景都能看到。
但真正顶层的奢侈生活，普通人还是碰不着边。
因为大多数网红自己都没见过。
可苗侃不一样，他直接把美食圈最贵、最狠的那一面扒开给你看。
你说能不开眼吗？
……
“第一步，把这些海参、鲍鱼之类的干货全泡上，得泡两三天。”
“现在先动手准备前面的事。”
他拿来几个碗，接水，把干货一股脑扔进去。
这步叫预处理，家常也好，大菜也罢，都得走这流程。
像鲍鱼、海参、菌子这些东西，不可能现拿出来就炒，必须提前泡发。
“好了，接下来正式开始佛跳墙的第一步。”
“先把鸡、鸭、猪肉切块，焯水去腥。”
听着简单，干起来可麻烦。
但苗侃刀工利落，咔咔几下，肉全成了大小均匀的块状，依次扔进滚水锅里。
十来分钟后，肉捞出来，控干水分，整整齐齐码好。
“重点来了啊。”
“佛跳墙要反复吊汤。”
“第一次吊汤最关键，它定下了整锅汤的底子。”
“咱们挑肉的时候得带上骨头，骨头炖出来的汤才够味儿。”
苗侃挑了块最合适的扔进锅里，又倒了七分满的水进去。
“后面这锅得慢慢来，小火熬个一整天一夜。”
“所以啊，得等到明儿这时候，才能接着弄佛跳墙剩下的步骤。”
“趁这空当，我先瞧瞧那道【米做红烧肉】咋样了。”
算了算时间，从下锅到现在也有半个多小时了。
要是换别人来做这些活儿，没准还得忙乎一个多钟头，还好苗侃手熟，三下五除二就搞定。
他走到那口炖着红烧肉的锅前，一股浓香立马扑面而来，顺着热气一阵阵往外冒。
“香味已经出来了。”
“油润厚重，是正经八百的肉香。”
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