倍福文学

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第555章 朋友圈都删了（第1页）

做法嘛，南方北地都不一样。

客家人喜欢把茶叶碾成粉，再混黑芝麻、花生、香菜、芹菜，一股脑全砸进去，滚水一冲，撒点盐，搅匀。

北方人干脆，就芝麻花生捣碎，开水一浇，加点糖或盐，甜咸随你。

说白了，这玩意儿和豆腐脑一个德性——咸甜两派，谁也不服谁。

但它啥都能加。

你放枸杞，它不嫌你矫情；你撒陈皮，它照样香得打滚。

苗侃笑了笑，搓了搓手：“来，今天，咱就吃点古早味。”

山梨叶、大青叶、雪薯叶都能加，艾叶、薄荷、金盏菊、肉桂也别落下。

啥季节就配啥料，跟着节气走，准没错。

这会儿天冷得直哆嗦，苗侃顺手丢了把竹叶椒进去——这玩意儿驱寒、止疼、还赶虫子，最是燥湿暖身。

牙钵和擂棍？美食街到处都是，随拿随用。

茶叶？系统商城里换的，别贪便宜，好茶才出味儿。

先下茶叶，狠狠捣，捣成渣儿。

再一勺一勺加别的料，挨个儿碾，不带停的。

手得有力，节奏得快，慢了碎不了，糊了就废了。

没点真本事，根本搅不出那口滑溜劲儿。

陶盆内壁那圈圈螺纹，就是专为磨碎这些玩意儿设计的。

擂槌用久了，木头外皮都磨没了，所以老话才说：“杭州人一天吃掉三十丈木头”

——真不是吹的。

刚捣完那会儿，香气乱七八糟，像一堆调料在打架。

可等开水一泼进去，香味唰地炸开，直往人鼻子里钻，馋得人喉结直动。

柯基狗子一开始瞅着那堆绿油油的菜叶子，连根肉丝都没有，早就翻白眼了：“这玩意儿能吃？”

结果开水一冲，它立马坐直了，鼻子一抽一抽，口水都滴到地上了。

它站起来，后腿蹬得老高，就想看个明白——没辣椒，没肉，咋就香得这么离谱？

光喝擂茶，肚子是填不饱的。

得配上十来样小零嘴儿才行。

苗侃架了口小锅，哗啦一下炒了一堆：米粒、黄豆、花生、豌豆、红薯片，噼里啪啦响。

锅巴炸得金黄酥脆，泡萝卜酸辣脆生，酸辣头也捞了一碟。

见狗子眼巴巴盯着肉，又偷偷加了点肉丁和嫩豆腐，炒得油亮亮的。

一桌子摆得满满当当，跟过年似的。