倍福文学

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第453章 就要这个状态（第1页）

街里头闹哄哄的，人挤人，跟赶集似的。

他扫了一圈，发现这些人手里不是拿着手机，就是端着相机，还有人支着三脚架，架势挺足。

一个个眼睛瞪得溜圆，像是等着拍什么大场面。

“苗老板来啦！”

“苗神到了！”

刚露脸，一群人就跟炸了锅一样围上来，眼睛亮得跟探照灯似的：“比赛啥时候开始啊？”

“啥比赛？”

苗侃一头雾水。

前两天倒是真有全国厨艺大赛发了请帖过来，但他压根没搭理。

那种争名夺利的事儿，跟他不沾边。

没报名，没准备，连看都没多看一眼。

听旁边几个吃瓜群众七嘴八舌一解释，他才明白过来。

忍不住翻了个白眼，摆摆手：“走走走，各回各家，该干啥干啥去！”

天天闲得慌是吧？

别人不办比赛，你们还非得等着看热闹？

他径直走进店里，还没进后厨，一股子炖肉的香气就直往鼻子里钻。

锅盖盖着，香味儿却早就满屋子乱窜。

冬天闻见这味儿，整个人从脚底板暖到天灵盖。

羊肉和羊骨炖得久了，汤头已经变得浓白，像牛奶似的，在灶上慢悠悠地冒着小泡。

几根带肉的羊腿骨在汤里滚来滚去，光看一眼就让人想捞出来啃两口。

“汪汪！”

“喵呜～”

后院那条狗和那只猫一闻到味儿，立马开始叫唤，你一句我一句，跟打对台戏似的。

意思再清楚不过：开饭了没？该给咱俩留口吃的了吧！

苗侃没理它们，转头对帮工说：“木耳、黄花菜，拿冷水泡上。”

话音没落，手上已经麻利地揉起面来，酵母一撒，面团搓得顺滑光亮。

揉完的面不能马上用，得盖上湿布醒二十分钟。

等它发起来，体积变大，里面全是细密的小孔，就成了蜂窝状。

这发面能蒸馒头、烙饼，但要做羊肉泡馍的馍，还差一道工序。

还得加一团死面——就是没发过的面。

两种面混在一起，揉匀了才够劲道。

吃的就是这种半软不硬、半松不塌的口感。

把面团揪成小剂子，搓成长条。

苗侃一边做一边提醒边上跟着学的厨师：“这步得快，千万别等面再发起泡来。”