倍福文学

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第405章 撑死也得吃（第1页）

他把鱼头剁成大小一致的块，裹上一层面粉锁住水分。

往瓦罐内壁刷层油，防粘。

锅烧热，油一冒烟，立马下鱼头煎到两面金黄。

没几分钟，整个厨房都是炖鱼的香味，勾得人魂儿都飘了。

鱼头端上桌时还在咕嘟冒泡，汤汁滚烫。

有人嘴急，夹起就吃，结果舌头立马被烫得直吸气，赶紧灌口饮料压一压。

有了教训，后面的人都学乖了——

夹起来先吹三下，再小心翼翼送嘴里。

一抿，肉就化了！

鲜！嫩！滑！配上那口浓汤，香得人想把舌头吞下去！

谁都没吃过这么绝的砂锅鱼头！

好吃得全场安静，只听见筷子响。

其实鱼肉没几块，重点在喝汤！

可前面的人盛汤，恨不得舀满整碗，汤都要溢出来；

后面的人轮到时，只剩薄薄一层底，只能倒进碗里，勉强盖住碗底。

没辙，只能捞几块鱼骨，吸上面沾的汤水过瘾。

最后，鱼头只剩几片姜，骨头全被挑干净，连渣都没剩。

十桌客人，每桌十八道菜，凉的热的，一道不落，全部光盘。

盘子干净得像被狗舔过三遍。

往常还有小孩挑食，这桌剩个虾，那桌剩个地瓜，能互相匀一匀。

今天？门都没有！

人人吃得肚皮朝天，靠在椅子上直揉肚子，一脸满足。

最后上了主食——蛋炒饭。

都说蛋炒饭简单，其实最难。

一千个人能炒出一千种味儿。

门槛低，想炒出彩却不容易。

苗侃打蛋用的是自家土鸡下的蛋，不加一滴水，直接搅匀打散。

米粒选的是九号粳米，蒸的时候水和米对半，一滴不多一滴不少，蒸出来颗颗清爽，不黏不坨。

葱只取绿油油的那一段，白的部分一律不要，香味更冲更带劲。

调料简单得很，就盐和一点白胡椒粉，别的啥都不放。

炒的时候必须用猪油，花生油不行，香得太抢戏，压了蛋和米本身的鲜。