倍福文学

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第260章 小火吊出清汤大火煮出浓汤（第1页）

连自己，甚至父亲朱宏达都没享受过这种排场。

依旧是那个清冷气质十足的表情，朱富婆踏着步子进场。

就在这一刻，电梯口处走进来一个人影——是苗侃。

第一个冲上来的是餐饮部的王经理，见到他赶紧微躬身子，表现出最恭敬的姿态。

王经理两侧还有两队员工列道站着，眼睛里满是激动，恨不得鼓掌欢迎。

被这一排迎接阵容吓了一跳的苗侃心里暗惊：

这是怎么了，酒店停业搞开业庆典了吗？怎么大家全在这里站着？

紧接着他提着箱子的手被接过，对方做了一个引导动作：“苗师傅这边请，材料全都准备好了！”

才二十多米路，抬眼就能看到后厨的位置。为了表达重视，王经理竟还要在一旁带路。

他之前可不是没见过市面的人，前几天刚在这家酒店做过一锅肝膏汤。

对于这阵仗，苗师傅心里直犯嘀咕：真用得着这么隆重吗？能站在厨房里亲眼看着的，都不是普通员工了。

川菜主厨管震海、白案师傅刘永汉、西餐厅的何主厨等人，加上总裁朱雪蓉，一共五六个人围在一旁。

朱雪蓉向来不喜欢厨房的油烟味，但偏偏愿意留在这儿，因为她喜欢看苗侃下厨的模样——太帅了！浑身散发着魅力。

所以她决定留下，大不了回去把身上的纪梵希高级套装扔掉就是了。

这一次，苗侃负责做几道技术难度较高的四道菜，其他的菜品依然由龙帝酒店的厨师们完成。

毕竟客人是冲着龙帝酒店来的，如果端上桌的菜全是外人做的，那就不太像回事了。

就连羊肉汤都是这位外来的师傅帮忙准备的呢！

但在王经理眼里，苗大厨已经算不上外人了。朱总和苗大厨之间的关系在酒店里早已不是秘密，想什么时候入职都可以。

苗侃跟管震海、刘永汉这些厨师都打过照面，这会儿重逢只是互相点了点头表示认识。

他看了眼朱雪蓉，打了声招呼，然后就开始工作。

第一步是检查食材。

他先前就已将需要的食材清单发给朱雪蓉。同样是这道菜，每位厨师选用材料会有细微差别。

他还特别备注了挑选食材的关键点。

芙蓉鸭方要用的是樟茶鸭。现在在川省城里随便都能找到樟茶鸭专卖店，但对于外行来说根本不知道去哪儿买才靠谱。

很多店老板吹嘘自家鸭子有着多少年的手艺传承，光是卤水配方就有好几十种材料。

遇到这种宣传，你可以直接转身离开。

谁家的卤水会放那么多东西？

真正重要的配料不过几种，正宗不正宗主要靠比例搭配。

凭借满级的系统经验，苗侃脑子里有几家老店的联系方式，详细到地址门牌号，并已经写进采购单里。

朱雪蓉提前派人按照清单去川省买了回来。

苗侃尝了一小块鸭皮，味道地道。

开水白菜对食材要求不高，关键在工艺流程复杂精细。

主要是老母鸡和嫩白菜这两样原料。

他仔细检查后觉得没问题。

鸡豆花和火爆腰花所需的材料也不错。