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昨天给了小岚块,老街区房租便宜,钱应该够用了。
苗侃则去了车行,四轮的移动餐车应该已经到货了。
到车行后,门口停放着一辆电动餐车。
苗侃一眼就认出是自己订的那一辆,停车后下车检查了几分钟。
用料结实,质量很好。
车行老板见苗侃来了并已经开始验车,笑着走上前:
“老板来了?检查完了?这辆车的质量你尽管放心,要是之后有问题随时来找我。”
“嗯,餐车没问题,可以送到这个地址吗?”
“没问题,我们提供送货上门服务。”
车行老板爽快答应,记下苗侃给的地址。
苗侃付了尾款。
车行老板问道:“之前那辆三轮车卖不卖?”
“不卖了,还有用处。”
现在有了小岚,那辆三轮车可以让她当交通工具或用来买菜。
回去的路上,苗侃经过菜市场,买了做泡菜的食材,老赵又送了五个坛子,他打算全部用上。
还买了些鸡爪。
接下来会新增一道菜品——泡椒凤爪。
回到家,苗侃开始熬绿豆沙,揉了十斤面团放在一边发酵。
接着,着手制作泡椒凤爪。
泡椒凤爪的做法其实很简单。
将鸡爪沿着背部剪开,水烧开后放入鸡爪,大火烧沸,去掉浮沫。
煮24分钟后,浸入冰水中冷却,再去掉骨头。
这一步之后,需要加入面粉揉搓,这样可以去除鸡爪表面的油脂。
在玻璃罐中加入纯净水、盐、糖、醋、花椒等调味料和配料。
泡椒凤爪的关键在于各种配料的比例。
苗侃掌握了高级泡椒凤爪制作技巧,对于比例把握精准到每一克。
最后泡出来的味道和口感都十分美妙。
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