倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第212章 酿酒（第1页）

新婚的旖旎尚未散尽，李晨便迫不及待地将精力投入到了新获得的两项技术之上。

相较于香皂，酿酒一事因有王杏儿和李翠儿的家学渊源，似乎更容易着手。

这一日，李晨将两位新夫人唤到书房，屏退了左右。

书房内，墨香混合着窗外飘来的淡淡花香。王杏儿和李翠儿穿着新裁的襦裙，一个清秀温婉，一个圆润娇俏，并排站在书案前，神情间还带着新妇特有的羞涩与拘谨。

“杏儿，翠儿，不必紧张。”

李晨语气温和，示意她们坐下，“今日叫你们来，是想与你们说说酿酒之事。听闻你们家中都曾酿过酒？”

提到熟悉的领域，两女眼睛微微一亮，紧张感消散了不少。

王杏儿细声细气地回道：“回夫君，妾身家中往年秋收后，会用余粮酿些土酒，多是些浑浊的米酒或略带涩味的果子酒，滋味寻常，只够自家饮用或邻里间换些物什。”

李翠儿也点头附和：“是哩是哩，我爹也酿过，费粮不少，出酒却不多，味道也冲，卖不上价钱。”

李晨微微一笑，从书案上拿起几张早已准备好的纸张，上面是他根据系统灌输的知识，结合本世界实际情况整理出的“精酿酒之法”

要点。

“我们如今要酿的，并非你们家中那种土酒。此法名为‘精酿’，需用料精良，工序繁复，但酿出的酒液清澈醇厚，香气馥郁，远非市面浊酒可比。”

李晨将纸张递给二人，王杏儿和李翠儿连忙恭敬接过，低头细看。

只见上面清晰地列出了从选粮、蒸煮、制曲、糖化、发酵到蒸馏、陈酿的一系列步骤，许多环节闻所未闻，尤其是“蒸馏”

一道，更是让两女面露困惑。

“夫君，这……‘蒸馏’是何意？”

李翠儿心直口快，指着那词问道。

李晨早有准备，取过一张新纸，寥寥几笔勾勒出一个简易的蒸馏器示意图。“简单来说，便是通过加热酒醪，收集其上升的蒸汽，再使之冷却凝结，如此得来的酒液，杂质更少，酒精度……呃，便是酒力更浓，口感更为纯净烈性。”

王杏儿看着那图纸，秀眉微蹙，若有所思：“妾身明白了，此法如同熬制汤药取露，取其精华，去其糟粕？”

“杏儿聪慧，正是此理！”

李晨赞许地点头，“此法乃是关键，能使酒质产生天壤之别。此外，选粮需用饱满新粮，制曲需控温控湿，发酵需定时搅拌观察……每一步都马虎不得。”

李晨细细讲解，王杏儿和李翠儿听得极为专注。

她们本就有些底子，此刻接触到这等闻所未闻的精妙法门，只觉得一扇新世界的大门在眼前打开，心中又是震撼又是兴奋。

“夫君，此法若成，酿出的酒定是仙酿！”

李翠儿忍不住拍手道，眼中闪着光。