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第339章 视察分店（第1页）

【叮】

【今日情报：今天下午两点四十分，林建忠买完东西从森源离开，刚转身离开收银台，不小心在刚拖过的地上滑倒，导致脚踝处三处骨折。备注：林建忠儿子林天一事后找了几个人上店里要说法，态度蛮横，要十万块】

沈泽看到这条情报并没有什么太大的情绪波动，做生意，什么样的事情都能遇到，什么样的人都有可能打交道，不可能为了一个未来要生的事情明天不卖东西了。

再说了，他可是为自己的店里投了好几份保险，财产险，雇主责任险，公众责任险，他都有买，不怕一万，就怕万一。

“看来明天得去店里盯一盯了啊，如果真的出事了，说到底还是我的责任。”

第二天一早，天刚亮透，沈泽就简单收拾了一番，叮嘱王倩在家好好休息，别乱跑，随后便驱车直奔城西商业体。

红辣椒餐厅城西分店就坐落在商业体三楼最显眼的餐饮区，位置绝佳，人流量密集，是沈泽当初亲自敲定的黄金铺位。

车子刚停稳，沈泽便迈着步子径直上楼，远远就看见店门口站着两个人——门店经理于红和厨师长牛德全，早已穿戴整齐，在门口等候。

“沈总！您可来了！”

于红率先迎上来，脸上带着干练的笑容，她今年三十出头，做事稳妥细致，是沈泽特意从老店调过来负责新店的得力干将。

牛德全也跟着上前，嗓门洪亮：“沈总，我们一早就到了，所有设备、后厨、前厅全都检查一遍，就等您过来验收！”

沈泽点点头，目光扫过焕然一新的店面门头，红辣椒三个大字醒目大气，装修风格明亮通透，既有中式餐饮的质感，又不失现代简约，和他预想的一模一样。

“辛苦了，走，进去看看。”

一行人走进店内，于红跟在一旁，逐项汇报：“沈总，墙面、地面、灯光全部完工验收合格，空调、新风系统二十四小时测试正常，桌椅餐具全部到位，已经消毒完毕。员工宿舍、更衣室、收银系统、监控系统全都调试好了，随时能上线。”

沈泽一边听，一边仔细查看。前厅动线合理，卡座、散台、包厢划分清晰，采光和视野都非常好，细节处干净利落，没有一点装修遗留的杂乱。

他又走进后厨，牛德全立刻上前介绍：“沈总，后厨所有灶具、蒸箱、冰柜、洗碗机全部安装调试完毕，排烟系统效果很好，没有异味回流。食材备货渠道已经对接好，试营业的菜单我也按您的要求调整完毕，招牌菜全部保留，还加了两道适合城西商圈客群的新品。”

沈泽伸手摸了摸灶台，干净无灰；打开冰柜，温度达标；看了看刀具、砧板分区，规范整齐。牛德全是跟着他多年的老厨师，手艺稳、责任心强，后厨交给他，沈泽一向放心。

“于红，人员呢？”

沈泽问道。

“前厅服务员、收银员、保洁全部到岗，培训完毕，服务流程、点餐系统、会员体系全都练熟了，就等您一声令下，随时可以进入试营业状态。”

于红回答得干脆利落。

沈泽沿着包厢、过道、卫生间、消防通道又走了一圈，每一处细节都看得认真，确认没有任何问题后，才停下脚步，脸上露出满意的神色。

“验收通过。”

四个字落下，于红和牛德全都松了口气，脸上露出笑容。

沈泽看向两人，语气沉稳有力：“城西店是红辣椒在云城的重要一步，位置好、压力也大。于红你负责前厅运营和服务，牛哥你守住菜品口味和后厨安全，质量不能掉，服务不能差。”

“明白，沈总！”

两人齐声应道。

“宣传工作做的怎么样？”

沈泽转头看向二人。

于红上前一步说道：“沈总放心，我们提前三天就开始在线上线下进行了宣传，还做了优惠活动，再加上我们老店的口碑，不会有问题的。”

“嗯，那就好。”