倍福文学

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第166章 拉拢（第1页）

满头大汗的王飞跟张希安被人带去了饭厅。两人后背都湿透了。只得在饭厅干坐着。

另一边

“那个张希安有点意思，将他履历寻来，我要看看。”

成王吩咐道。

下头自有人领命而去。

成王放下茶杯，手指不住地敲击桌面。好似在考虑着什么。

临近晌午，王飞，张希安二人面前已经上了十多道菜。

有"

佛跳墙"

，以十八种山珍海味在紫砂瓮中煨足七日。揭盖时老酒醇香裹挟着鲍鱼胶、海参须与鱼翅丝在热气中升腾，海底的鲜甜与陆地的醇厚在舌尖交织。配以"

蟹酿橙"

，将阳澄湖大闸蟹拆肉填入黄熟蜜橙，文火慢炖至橙香渗入蟹膏，琥珀色的汤汁里浮沉着蟹黄金菊瓣。

还有"

雪霞羹"

取芙蓉花瓣浸桂花露，与火腿丁、鸡髓同煮成胭脂色羹汤，盛在哥窑冰裂纹盏中，恰似暮春湖面漂浮的落英。"

松茸红烧鹿筋"

需用长白山百年松茸与梅花鹿筋文火相煨，鹿筋软糯如玉，松茸吸饱了鹿筋的胶质，入口即化间带着山林野趣。

"

清蒸鲥鱼"

堪称江南贡品，取长江鲥鱼辅以火腿片、冬菇与酒酿，鱼鳞不刮以保脂香，出笼时淋上镇江香醋与姜丝调制的"

金汁"

。与之相对的"

宫保鸡丁"

暗藏玄机，鸡腿肉裹上宫保汁炸至金黄，花生米中藏着蜜渍樱桃，酸甜微辣中透出果香。

"

燕窝四字锅"

用银丝燕窝，汤底是五年陈的椰子鸡汤，配以火腿雕成的珊瑚枝与鸽蛋垒成的玲珑塔，暗合帝祥瑞意象。"

红烧鱼翅"

需选用吕宋黄肉翅，经三蒸三晒后与金华火腿、天山雪莲同烧，鱼翅舒展如金缕，汤色红亮似玛瑙。

"

水晶肴肉"

取蹄膀，以硝水腌制月余，风干后切作薄片，晶莹如水晶冻，蘸扬州三和酱，肉质红白相间似玛瑙纹路。"

荷叶莲蓬羹"

将鸡髓笋、火腿丁与嫩藕粉调成粉红汤底，盛在荷叶形冰鉴中，莲子雕作莲蓬籽，食时敲破冰鉴，凉意沁脾。

"