倍福文学

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第79章 磁器口的独访（第1页）

清晨六点的磁器口还浸在青石板的潮气里。吴梦琪踩着露水穿过古镇牌坊时，宝轮寺的晨钟刚敲过第三响，铜钟声裹着嘉陵江的雾气滚过来，在巷子里撞出嗡嗡的回响。她帆布包里的录音笔硌着肋骨，凌晨四点修改的方案册边角还带着打印机的余温——第32页的体验站执行时间表上，张莉用红笔圈出的待确认像个刺眼的嘲讽。

张姐，赵总那边到底什么时候面谈？吴梦琪对着手机低声问，听筒里传来张莉打哈欠的声音，带着刚睡醒的慵懒。

哎呀梦琪，赵总在成都开融资说明会呢，哪有空啊。张莉的声音混着吹风机的轰鸣，我昨天跟他助理通了半小时电话，说方案里的四川元素还不够，让我们再改改。

吴梦琪攥紧手机，指节泛白。她瞥了眼微信运动，张莉的步数显示为零——这个时间根本不可能在吹头发。昨晚李姐发来的监控截图还存在相册里：张莉七点就离开了公司，手里拎着的文件袋上印着渝味优选的LOGO。

那我先去磁器口落实下作坊的事？吴梦琪故意加重磁器口三个字，听见听筒那头的吹风机声突然停了。

去吧去吧，张莉的声音透着敷衍，记得拍点照片回来，我好跟赵总汇报进度。

挂了电话，吴梦琪站在宝轮寺的石拱门下，看晨光把飞檐的影子投在青石板上，像幅正在晕开的水墨画。她摸出笔记本，翻到磁器口商户名单，第一页就是陈麻花作坊的王老板——上周拍他炸麻花时，老人说的游客就爱听油锅里的滋滋声还在耳边。

陈麻花作坊的竹帘还没掀开，吴梦琪就闻见了焦糖混着芝麻的香气。穿蓝布衫的王老板正用长柄木槌捶打面团，麦粉在晨光里扬起细小的粉尘，落在他花白的胡须上像沾了层霜。

王老板，早啊。吴梦琪蹲在油锅旁，看金黄的麻花在沸油里翻卷，上次说的线上线下联动，您再考虑考虑？

王老板抡槌的手顿了顿，木槌砸在青石砧板上发出闷响：线上买了麻花，能来我这儿亲手搓？他眯起眼打量吴梦琪，上周那个穿粉裙子的女娃也来问过，说要收三成提成，当我老糊涂了？

吴梦琪心里咯噔一下。粉裙子？除了张莉还能有谁？她赶紧掏出方案册，指着第19页的利润分配模型我们分成都这样——您出场地和原料，公司负责线上引流，利润五五分，不收加盟费。

当真？王老板把木槌往缸沿一靠，面团在砧板上弹了弹，上个月有电商来谈，说要把我的麻花换成机器做的，贴他们的牌子卖，那哪是磁器口的味道？他指着油锅上方的木牌，看见没？百年手工，少一个字都不行。

吴梦琪摸出录音笔按下开关，金属外壳在掌心微微发烫：如果线上客户凭订单来店里，能免费学搓麻花，您愿意吗？材料成本我们公司承担。

王老板突然拍着大腿笑起来，震得油锅都溅起油花：要得！上周有个广东姑娘，为了学搓麻花在我这儿蹲了三天，回去就给她闺蜜寄了二十斤！他往吴梦琪手里塞了根刚出锅的麻花，你尝尝，这热乎劲，快递再快也送不来。

麻花的酥脆混着牛油香在舌尖炸开时，吴梦琪突然想起在洪崖洞，赵总说的重庆味道是活的。她看着王老板布满老茧的手，指甲缝里还嵌着芝麻粒，突然明白张莉永远学不会的秘诀——那些藏在皱纹里的手艺故事，才是线上订单最缺的灵魂。

我帮您算算客流高峰？吴梦琪掏出计数器，站在作坊门口的黄桷树下。七点半第一波旅行团涌来时，她看见举着小旗的导游指着陈麻花的招牌喊：这家最正宗，排队超半小时！计数器跳到127时，王老板的儿子正举着手机直播，镜头里的油锅冒着热气，弹幕刷得密密麻麻：现在去还能赶上刚出锅的吗？

上午十点、下午三点是高峰。吴梦琪在笔记本上画了两个峰形图，旅行团喜欢赶早，散客要等太阳不那么毒了才来。她突然想起什么，王老板，能借您的老面引子看看吗？

王老板从瓦罐里掏出块灰黑色的面团，像捧着祖传的宝贝：这是我爹传下来的，用嘉陵江的水养了三十年。他突然压低声音，那个粉裙子女娃昨天来，想花钱买配方，被我轰走了。

吴梦琪的心跳漏了一拍。她举着手机拍下老面引子，镜头里的面团上还沾着几粒陈年芝麻：我们可以做个老面故事的短视频，让线上客户也看看这三十年的功夫。

顺着青石板路往里走，吴梦琪挨家拜访上周记下的商户。宝轮寺门口的糖画张师傅听说能直播做糖龙，立刻把铜勺在青石板上蹭得发亮；卖火锅底料的李婆婆翻出光绪年间的老账本，说要念给线上客户听；连最傲娇的陈昌银麻花旗舰店店长，也松口说可以开放后厨参观。

小吴姑娘，你这法子比那个粉裙子靠谱。李婆婆往她帆布包里塞了瓶自制的花椒油，她就知道问租金多少、能卖多少，根本不看我这底料要晒足一百八十天。