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第1065章 猎狍子（第2页）

王谦喊，“把打着的拖过来！”

黑皮跑过去，踢了踢那只大公狍子，高兴得直蹦：“打着了！打着了！”

栓柱也跑过去，蹲下来看了看自己打的那只，子弹打在了后腿上，没打到要害，可狍子流血流死了。

王谦走过去，蹲下来看了看两只狍子。黑皮打的那只，子弹正中心口，一枪毙命。栓柱打的那只，子弹打在了后腿上，没打中要害，可狍子跑了几步就倒了，是流血过多休克了。

“枪法还得练。”

王谦拍了拍栓柱的肩膀，“打狍子要打胸口，打腿跑了咋办？今天运气好，它跑了几步倒了。要是跑进林子里，你追都追不上。”

栓柱点点头，有些不好意思：“谦叔，我瞄准的是胸口，可开枪的时候手抖了一下。”

王谦说：“手抖啥？又不是打熊。狍子又不咬人，你抖啥？”

栓柱挠挠头，没说话。

王谦从腰间抽出猎刀，蹲下来，开始给狍子放血。他在狍子的喉部割了一刀，血从伤口里涌出来，热气腾腾的。黑皮早就端着碗在旁边等着了，赶紧凑上去接血。狍子血不多，接了半碗就不流了。

王谦从背包里拿出白酒，倒进碗里，搅了搅，说：“每人喝一口。狍子血补身子，不比鹿血差。”

黑皮接过碗，喝了一大口，辣得直咧嘴。栓柱喝了一口，皱了皱眉头。大壮喝了一口，咂咂嘴，说不好喝。二柱、铁蛋、石头、小顺子、虎子各喝了一口，有的辣得直咳嗽，有的辣得直吐舌头。

王晴不敢喝，杜小荷也不敢喝。王谦说：“你们不喝就浪费了。”

王晴闭上眼睛，抿了一小口，辣得眼泪都出来了。杜小荷也抿了一小口，辣得直咧嘴。

王谦把碗里剩下的狍子血洒在地上，敬山神爷。

放完血，该剥皮了。王谦把狍子翻过来，让它侧躺着。他从后腿根部划开一道口子，然后顺着肌肉的纹理，一点一点地将皮与肉分离。狍子皮比鹿皮薄多了，也嫩多了，稍有不慎就会划破。可王谦的手很稳，刀法利索，一刀一刀地剥，像在剥一个橘子。

黑皮蹲在旁边看，看得入了迷。王谦说：“你也别闲着。去把那头的皮剥了。”

黑皮应了一声，抽出刀，蹲在栓柱打的那只狍子旁边，照葫芦画瓢地剥起来。这回他学乖了，刀走得慢，走得稳，虽然还是不太利索，可比春天那会儿强多了。

栓柱也蹲下来帮忙，他剥皮的手艺比黑皮好，刀法虽然不如王谦老到，可也像模像样的。大壮、二柱、铁蛋、石头、小顺子、虎子帮着打下手，递刀、递盐、递布，忙得不亦乐乎。

杜小荷蹲在旁边看，看着王谦剥皮，看得入了迷。她第一次见王谦剥皮，没想到他的手这么巧。那双粗糙的大手，握着猎刀，一刀一刀地，又稳又准，像是在雕花。

“当家的，”

杜小荷说，“你这手艺，真巧。”

王谦笑了笑：“打猎剥皮，是基本功。你剥多了，自然就巧了。”

剥完皮，该卸肉了。王谦把狍子的四肢卸下来，又把脊背上的里脊肉剔出来，然后把肋条肉一块一块地卸下来。狍子的骨头比鹿骨还细、还脆，砍刀剁上去咔嚓一声就断了。卸下来的肉，红白相间，纹理清晰，看着就有食欲。

王谦把肉一块一块地码在布上，让黑皮用雪埋起来保鲜。6月的山里，已经没有雪了，可背阴的山沟里还有残存的冰，挖出来敲碎了，一样能用。

狍子头和狍子蹄也没扔。王谦让人用火烧一下，把毛烧干净，然后用刀刮洗干净，准备晚上炖了吃。狍子头肉不多，可都是活肉，又嫩又香。狍子蹄筋多，炖烂了又糯又滑，比猪蹄子还好吃。

忙活了大半天，天都快黑了。王谦让大家收工，回营地。

回到营地，二柱已经生起了火，大壮支起了锅，铁蛋和石头去取了水。王谦从背包里掏出两块狍子肉，切成大块，放进锅里，加上水，放了几片姜和一小把花椒，又放了几棵野葱，大火煮开，撇去浮沫，小火慢炖。