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第355章 天路十八弯（第1页）

我拉开冰箱门扫了一圈，发现里头的食材根本凑不齐两个菜系的菜色。我转头跟叔叔阿姨说：“我下楼去买点菜吧。”

叔叔阿姨连忙摆手：“小锋啊，难得跑一趟，不用这么折腾。”

我笑着应道：“在吃这件事上，怎么忙活都不算折腾。”

说罢，我便下楼直奔小区旁边的菜市场，挑了猪肚、豆腐、牛肉，还有一块猪里脊肉，和一些蔬菜。拎着这几样食材往回走，我心里已经开始盘算菜谱了。

清淡口的菜式就做熊掌豆腐，还有不加豆瓣酱、配着青笋烧的肚条，再做一个清汤牛肉，炸一份酥肉；川菜的麻辣风味，就安排一道水煮牛肉，再拌个肚丝、炒盘时蔬。这么一算，菜品的分量和口味都刚刚好。

回到家，我径直走进厨房，系上围裙就忙活起来。

炸酥肉，将猪肉条裹上红薯粉与面粉混合的带有盐味的淀粉糊，确保每一根都裹得均匀，下锅炸至金黄酥脆后，捞出直接可以食用。

随后把豆腐切成大小均匀的方块，下入油锅炸至两面金黄，锅里留少许油，淋上生抽混合的芡汁，撒上适量的盐，缓慢翻炒，收干水分，出锅。

另一边，猪肚已经炖得软烂，我将它捞出来放凉，准备做那道清淡口的红烧肚条。接下来用猪油起锅，倒入猪肚，取一小勺水，翻炒，倒入青笋条，加入葱段，姜末，盐，再淋上芡汁，水分收干即可。

切好的肚丝，青笋丝，放入辣椒油，藤椒油，倒入熬制好的复合酱油，将葱白段，顺切成丝，撒上姜末，蒜泥，少许白糖，适量的盐，搅拌均匀即可。

清汤牛肉和水煮牛肉，对牛肉的预处理工序是完全相同的。先把牛肉片用擀面杖轻轻拍松，再抓入芡粉、少许料酒和葱姜汁水，充分抓拌均匀后静置备用。要是炖清汤牛肉的时候能有一锅鲜鸡汤打底，那滋味肯定能更上一层楼。

至于红汤风味的水煮牛肉，得先往锅里倒入适量菜籽油，再舀半勺猪油，等油温烧至五成热，放入豆瓣酱小火慢炒，炒出浓郁的红油后，加一块火锅底料，冲入清水煮沸，转小火熬上十分钟。接着放入葱段、姜片，再把腌好的牛肉片倒进去滑熟，起锅前撒上一把香菜和葱花，香气瞬间就漫开了，两道牛肉菜就做好了。

我这边刚把菜全摆上餐桌，李萍就推门进了家。她凑过来扫了一眼满桌菜，笑着说：“哟，今天咱们家又整了两个菜系啊。”

话音刚落，叔叔就乐呵呵地走到餐桌旁，拎出一瓶酒，拿了两个酒杯，满满当当倒了两杯。阿姨也跟着坐下，看着一桌子菜，不住地夸：“小锋，你这手脚是真麻利，这么多菜，一会儿功夫就全做好了。”

我赶紧招呼她：“阿姨快坐，赶紧尝尝，看看合不合你胃口。”

大家这才动起筷子。李萍夹了一筷子凉拌肚丝，嚼了两口就夸：“你这肚丝拌得也太好吃了，特别入味！”

我笑着解释：“主要是切得细，拌的时候又搅得匀，口感自然就好。”

一旁的叔叔举起酒杯跟我碰了一下，仰头喝下一大口，咂咂嘴感叹：“这么吃着，味道真的不一样！”

李萍一边吃着，一边抬头问我：“之前那事儿处理得怎么样了？”

我夹了一筷子酥肉放进嘴里，嚼了嚼说：“基本都搞定了。”

她追着问：“你是咋处理的啊？”

我放下筷子，跟她解释：“我试探了一下，对方的本意就是想把我直接挤出美妆圈子。所以我干脆把所有产品都定了6.5折的价，还对外承诺，这个价永远不会上调，也绝不会调回以前的价格。我这个调整，说白了就是把自己从零售商，彻底转成批发商了。批发商，利润确实薄，但是架不住走量，量一上来，照样能赚到钱。”

我顿了顿，又接着说：“你想啊，他跟我用的都是天然虾青素原料，成本都卡在产品定价的六折。不管他是自己经营，还是背后有资本撑腰，现在也就只剩5个点的利润空间。我这5个点，也就是拿来维持公司正常运转的。现在成本和利润透明以后，好像鸡肋，食之无肉了，就看看他们会不会放弃。”

李萍低头思索了一会儿，然后点点头，认同道：“只要公司能稳住，赚得少点，总比一点都赚不到强。”

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