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“对哦!”
文静赶紧转身去拿料酒。
两人就这么在市里慢慢逛着。
文静虽然大多时候自己就能做决定,但总喜欢询问丁衡的意见,像是一切都要以丁衡为中心。
买完配菜和调料,文静推车走向生鲜区。
“再买条鱼吧,丁衡你喜欢吃清蒸的还是红烧的?”
“都行。”
“那就清蒸吧,比较鲜。”
文静选好一条鲈鱼,让工作人员处理干净。
经过零食区时,丁衡顺手拿起两包薯片和一瓶可乐扔进购物车里。
文静小声嘀咕:“零食吃多了不好。”
丁衡又往购物车里丢下一盒酸奶:“偶尔吗……”
文静嘟嘟嘴,没再说什么,模样莫名可爱。
回到家,文静马不停蹄系上围裙,钻进厨房开始忙碌。
丁衡把牦牛肉从冰箱拿出来,按王师傅教的方法,切成适口的块。
文静则在一旁处理配菜,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜备好。
厨房里很快响起有节奏的切菜声和水流声。
“要先焯水,去掉血水和腥味。”
文静接过丁衡切好的肉块,放进冷水锅里,加入姜片和料酒。
她开火,等水慢慢烧开,期间又把其他配菜整理好,毫不拖沓。
接着,焯好水的牛肉块被捞出来,用温水冲洗干净。
锅里重新下油,烧热后放入冰糖。
“炒个糖色,颜色会好看点。”
文静一边说,一边小心地搅拌着锅里渐渐融化的冰糖。
等糖色变成漂亮的焦糖色,她把牛肉块倒进去,快翻炒。
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